平时多吃一些香菇之类的东西，对我们的身体是比较有好处的，他们都是属于菌类，而一些香菇往往是一些较为便宜的菌类食物，还有一些非常贵的，今天我们就一起来介绍一下香菇类食物如何去做，今天选择的是茶树菇老鸭汤，看一看他应该如何去做吧。
吃菇类营养好，煲汤更美味，今天来尝尝茶树菇老鸭汤
主题：茶树菇老鸭汤
食材：鸭子半只、干茶树菇一把、生姜数片、食盐适量
做法：
1、干茶树菇用清水泡发、泡软后彻底冲洗干净;鸭子切块，飞水待用;
2、砂锅内放冷水，加入鸭块、茶树菇、姜片，大火烧开后，用小火煲2小时，加食盐调味后食用。
一、茶树菇的好处
茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇，欧洲人称杨鳞耳，日本人称柳松茸。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。草菇含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素B1、维生素C，以及较多的磷、钙、铁、钠、钾等元素，所含纤维素有促进肠蠕动的作用，可以缓解便秘，预防肠癌，同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。草菇还有提高人体抵抗力和免疫功能的作用。茶树菇多为干炒或是做干锅，这次煲汤味道更鲜美。
二、怎样选购茶树菇
第一、看粗细：看茶树菇的粗细、大小是否一致。所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，可能掺有陈菇。第二、闻味道：闻起来有霉味的茶树菇是绝对不可以买的。第三、要看有没有开伞，未开伞的茶树菇品质比较好。第四、看色彩，要看色彩是否新鲜，呈自然茶色最佳。
食疗只是日常辅助调理，别过分依赖;若感身体不适，请尽快就医。
香菇类食物吃了之后对于我们的身体都是比较有好处的，尤其是茶树菇，它保护胃黏膜会更加的有好处一些，而且里边含有多种维生素，还有各种蛋白质和脂肪类物质，经常吃它的话可以缓解便秘情况的出现，对于防癌有一定的预防作用。
