鱼蛋糕(鱼蛋糕)

作者: shadudu 发布:2022-06-15 11:35:50 6438阅读 8472评论

鱼肉松蒸蛋糕(6寸蛋糕模)

材料：

鸡蛋3颗(室温蛋)，

砂糖50g，

低筋粉100g，

鱼肉松适量，

做法：

1)低筋粉过筛二次备用

2)鸡蛋加糖座热水，用电动打蛋器高速打发至泛白蓬松的蛋糊　(此时预早开一锅水烧滚)

3)分2-3次加入低筋粉，以切拌式将面粉与蛋糊混合均匀

4)倒入一半面糊入蛋糕模內，放入锅中大火蒸约5分钟

5)约5分钟后铺一层鱼松，再把余下的面糊倒入模內，面层撒少许鱼松，放回锅中，大火蒸约15分钟

这款蒸蛋糕不加油，蛋香加鱼松，相当美味可口。

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