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凉拌宽粉

家常凉拌菜之菠菜粉条拌腐竹

腐竹又称腐皮,营养价值很高,被称为“素中之荤”,它豆香浓郁,口感独特,不管是热炒,凉拌,素食,荤吃都别有风味。

By 笑语流年

用料

  • 粉条 1小把
  • 菠菜 100克
  • 新鲜腐竹 100克
  • 胡萝卜 少许
  • 大葱 少许
  • 生抽 1勺
  • 香醋 2勺
  • 辣椒油 3勺
  • 鸡精 少许
  • 盐 适量
  • 白糖 少许
  • 香油 半勺

做法步骤

家常凉拌菜之菠菜粉条拌腐竹

1、1小把菠菜去根,洗干净备用。

家常凉拌菜之菠菜粉条拌腐竹

2、新鲜腐竹切成段。

家常凉拌菜之菠菜粉条拌腐竹

3、少许胡萝卜切成菱形片。

家常凉拌菜之菠菜粉条拌腐竹

4、1小把粉条提前用热水泡软备用。

家常凉拌菜之菠菜粉条拌腐竹

5、切少许葱丝备用。

家常凉拌菜之菠菜粉条拌腐竹

6、锅里水开后,下入菠菜,快速焯一下水。

家常凉拌菜之菠菜粉条拌腐竹

7、腐竹也下入锅里煮半分钟。

家常凉拌菜之菠菜粉条拌腐竹

8、胡萝卜片焯烫一下。

家常凉拌菜之菠菜粉条拌腐竹

9、把以上食材放入大碗里,加入辣椒油,生抽,香醋,香油,鸡精,白糖,盐……

家常凉拌菜之菠菜粉条拌腐竹

10、搅拌均匀。

家常凉拌菜之菠菜粉条拌腐竹

11、盛盘开吃!这道菜做法简单,营养丰富,美味爽口,喜欢的朋友一起做一下吧。

小贴士

新鲜的腐竹焯水时间不宜过长,否则口感就不筋道。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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