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芦稷的功效与作用

“一棵树,高又高,浑身挂满绿绸条; 砍一刀,往下倒,孩子乐得咧嘴笑。 ”每每吟诵起这有趣的谜语,那被珍藏着的一家人边吃芦稷边聊天纳凉的场景,从我记忆中的角落里飘了出来, 鲜活依旧,甘甜醇香。

芦稷又叫芦穄、 芦黍、甜芦粟,是江海平原的一种土特产。 它形如芦苇,状若高粱,高约丈余, 它的品种有青皮、紫皮、红穗、黑穗和杂交等多种, 与甘蔗一样是人们喜欢的“活饮料”。

在我的童年时代,物质比较匮乏,鲜有零食,所以村里家家户户都栽种芦稷。 每年清明时节,天气暖和了,村民们就选择一小块空地, 搭好暖棚,播下芦稷籽儿,浇上水,开始培育芦稷苗。 等秧苗长到尺把高的时候,就移栽到另一片天地里。

芦稷成熟时,那青翠的秸秆,远望去就像甘蔗,却比甘蔗瘦弱许多; 而秸秆的根部,则是另一番景象,许多须状的茎紧紧扒附着土地,虽疾风暴雨也不能轻易把它刮倒。 吃芦稷对儿时的我们来说,是一门技术活。 刚开始吃芦稷时,母亲总会帮着去掉外面的皮。 她先用牙齿咬住一节芦稷的顶部, 轻轻往下撕开, 边撕边提醒说:“甜芦稷的皮儿薄,像篾片似的,很容易割破手指,一定要小心。 ”每次吃现成的,我也没发觉去皮的困难,只觉得芦稷的水分足,咬在嘴里有一种脆生生、甜津津的感觉,百吃不厌。 后来有一次,耐不住馋虫的诱惑,我不等母亲下地回来,自己去砍回了几根芦稷来。 我依样葫芦把它们剁好,并且学着母亲的样子慢慢地撕皮, 一不小心,还是割破了自己的手指。 一时间鲜血直流,母亲回来见我手上满是血,忙用干净的布条帮我包扎好。 而我呢,则噙着眼泪忍着痛母亲撕掉皮的芦稷消灭掉,心里还是甜甜的。

芦 稷 熟 了

为了能让我们享用甜芦稷时间长一些,母亲采取分期育苗、分批移栽的办法。 因此,从暑日芦稷上市,直至冬前霜降为止,水灵灵的芦稷一直是我们最好的零嘴。 到了秋后,母亲便把没吃完的芦稷扎成一捆一捆, 然后挖土填藏,等到春节时再掏出来。通过“窖藏”的芦稷吃起来格外鲜洁,清凉舒爽,常常让人欲罢不能。

富有乡土气息的芦稷给人的感觉总是普普通通的,但它浑身都有用:嫩绿的叶子可以用来喂羊,斩下的根、撕下的皮晒干后可以当柴火,穗头晾干褪下的籽留着来年育苗,而那个蓬松的头还可以扎扫帚。 年岁渐长,我看到一些资料介绍说,芦稷含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分,常吃芦稷有降火、清肺、润肠等去疾疗病之功效。 但对当年的我们来说,它只是我们喜爱的美味、最好的零食而已。

离开家乡后,我很少吃到那甘美的芦稷了,但它的清甜依然流淌在我的心中,它陪伴我度过了难忘而甜蜜的童年,至今还温暖着我的记忆,丰盈着我的人生。 正是芦稷成熟的季节,遥远而宁静的村庄又该被那淡淡的甜香浸染了吧!

作者 徐新