一个月前，看着邻居的大叔在自家菜地里种菠菜，我也跟着买了一些种子，在自家的菜园子里专门拾掇了一块新地，翻土施肥，种下了今年第一批菠菜种子。这段时间，我们这里的气候非常好，雨水也多，现在这垄地的菠菜涨势绝对好。我施的肥是榨油店剩下的油渣，是完全绿色的肥料，所以长出来的菠菜叶厚肉肥，比市场上的菠菜既环保又好吃，绿油油的叶子一看就非常喜人。菠菜是秋冬季的时令菜，秋天吃它最好，补铁补锌还预防贫血，每周吃一次，吃出好身体！从现在开始，我们家要积极行动起来，一定要吃好今年的菠菜，否则真对不起他的长势。
秋天不吃它太遗憾，常吃补脾养胃，润肺化痰，比吃维生素都强！菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。今天，我用菠菜搭配山药，给大家分享一道“菠菜炒山药”的美味，简单好做，营养丰富，最适合现在这个季节吃。现在市面有很多新上市的山药，味道很新鲜。把它和菠菜搭配一起做简直是绝配。山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外，它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦、腹部胀痛都有很好的预防作用。 用菠菜来炒山药，简单、味道不错，也饭好消化。现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着做起来。
食材：菠菜几根、山药2段、蒜2粒、盐半勺、鸡精少量、白醋少许。
做法：
1、菠菜山药蒜粒准备好。
2、带上一次性手套，山药去皮洗净，切成片，在水中加少量白醋把山药片浸泡一会，防止变色。
3、菠菜去根洗净，锅里加水烧开，放入菠菜焯水30秒。
4、捞出菠菜，过凉水。
5、山药片倒入锅里，煮至山药1分钟，过凉水捞出控干水。
6、过完凉水的菠菜捞出挤干水分，切成细末，蒜粒也切成末。
7、烧锅倒油烧热，下入蒜末炒香，再下入山药片翻炒翻炒。
8、再放入菠菜末继续翻炒几下。
9、加盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。
10、秋季，气温下降，天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，这个时候多吃一些山药，就可以起到调理的作用。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言
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