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砂仁根的功效与作用(阳春砂仁根的功效)

导读:南方山区产物,根似生姜果像砂仁,很多人以为有毒,却卖30一斤

我国地大物博,各地都有独特的产物,尤其是在南方的一些山区里面,更是蕴藏着很多不为人熟知的产物。有的具有很高的经济价值,被开发利于使用,也有的因为开发价值较小,至今还呈野生状态,经济价值较高的会被大量的人工开展种植,有的还成为了当地的支柱产业,创造着不错的利润,帮助村民增加一些收入。

南方山区产物,根似生姜果像砂仁,很多人以为有毒,却卖30一斤

在云贵地区的山区里,生长着一种独特的植物,这种植物果实结在根部,颜色鲜红,看上去很像红枣,红艳艳的看上去相当耀眼。这是一种豆蔻属多年生草本植物,茎丛生,高可达3米,全株带有浓郁的辛香气,在海拔1100-1800米的环境之中有野生。由于果实过于艳红,很多人误以为有毒,是不敢食用的,其实这种果实不但没有毒,而且还是烹饪材料里面的扛把子,是一种用途非常广泛的调味香料。

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炖煮、卤味制作的时候,有一种香料是必不可少的,缺少了这种香料就像做菜没有放盐一样,只有放上几颗这种香料,才能达到去腥、增香、提鲜的作用,这种香料就是果实像砂仁一样的南方山区产物:草果。草果采摘之后经过晾晒之后,颜色会变暗,呈紫红色,外表也会出现褶皱。草果是一种历史悠久的传统香料,被广泛的用于烹饪制作,是炖煮肉类制作其他食材不可缺少的调味料。草果原本是野生于云南、贵州等山区地带,由于经济价值较高,这几年草果已经开展了大面积的人工种植。

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云贵很多地区已经把草果种植作物当地的支柱产业,草果的种植面积增加,价格也从之前的近百块一斤,下滑到现如今的三十多块钱一斤,这也是产量增加之后的结果。草果现如今已经成为大众调味料,很多家庭也很热衷于使用草果,在制作美味食材的时候,放上一两粒草果之后,味道会有明显的提升,尤其是制作卤味的师傅更是直言,草果的作用比花椒、大料还大,是制作卤味的百料之王。

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每年的春季草果就会开花,经历一夏开始结果,果实鲜红堆积在植株的根部,看上去红艳艳的很漂亮,秋季果实成熟之后,会被村民采收之后晾晒进行销售,这种富含辛辣和香味的草果,就成为了餐饮业和家庭之中的常客,炖煮、火锅、卤味、菜肴,草果发挥着很重要的作用。随着草果的种植面积增加,草果也逐渐成为家庭的熟知香料,价格也越来越平民化,对于这种味道浓郁的草果,你有什么看法呢?欢迎大家补充评论留言。

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