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龙井是位于杭州西湖西部山区的一个小村庄

龙井是位于杭州西湖西部山区的一个小村庄。这里是中国最着名的茶叶来自的地方。每年春天,当茶树从冬眠中醒来并开始萌芽时,数以百万计的爱好者吵着要品尝这种非常特别的茶。龙井茶

茶树很有名,可以自拍。

那么,龙井茶是什么?

清朝时期的传说是龙龙住在龙井村的一口井里,如果你深入水中,你可以看到它们在旋转。在中国文化中,龙是一个大问题,象征着长寿和财富。该地区生产的茶具有英文龙井茶或龙井的名称。

当干隆皇帝访问狮子山的胡公寺并获得一杯茶时,渴望得到了特殊的地位。他非常喜欢它,因此他为自己声称了18个茶树,并赋予它们帝国地位。这些灌木仍然在那里,今天他们的茶被拍卖,每克的价格高于黄金。

这些是传说中的18皇家茶树。

在3月20日左右的早春,茶芽的第一次冲洗或采摘开始了。这种第一次冲洗是迄今为止最珍贵和最受追捧的,因此它也非常难以获得并且非常昂贵。对于优质茶,您可以预计每1/2公斤花费至少3000元

采摘茶芽直到清明节,然后认为它的品位略低。虽然第二次采摘仍然是龙井茶,但需求量略少,也许您可​​以以合理的价格找到它。

龙井茶是一种绿茶,在加工过程中将其烘烤一点干燥,赋予其特有的栗子香气。最受欢迎的制剂是在高透明玻璃杯中加入约3-5克,并注入85摄氏度的水。好茶应该有一个很好的甜味,而不是苦。

龙井茶是如何制作的?

当然,第一步是采摘茶。在春天的某个时候,大约在3月20日左右,直到清明节假期被称为“第一次冲洗”。第一次冲洗只包括茶芽,而不是叶子,并且评级为优质,当然是最贵的。在第一次冲洗之后,还有四次收获,包括叶子,是非常好的龙井茶,更容易找到。

采摘后,接下来的步骤是将茎从芽中拔出并进行分级以进行分级。并非所有的茶都通过这一步,因为它主要是那些将作为优质等级出售的,并且由于额外的劳动和努力而非常昂贵。

采摘后,这些女士们拔掉了茎。

新鲜的叶子在露天枯萎了几个小时,降低了水分含量并使叶子内部产生了一些氧化作用。

在竹筐上萎凋茶叶。

在枯萎之后,将茶完全干燥并油炸(昂贵)或使用专用机器(价格合理)稍微自动化该过程。该步骤进一步降低了潮湿含量,并使叶片变平成其标志性的细长形状。

该机器可自动进行一些干燥和烘烤。

 

干茶准备好平底锅油煎。

煎炸是加工茶叶的最后一步,它给龙井带来闪烁的栗子香气。走过村庄时,气味令人陶醉。

最后一步是将茶叶煎平,使其具有标志性的栗子香气。

 

最后,在龙井炒虾的陪伴下,品尝一杯新鲜的龙井茶!

龙井虾菜和一杯茶。

你怎么到那的?

龙井村位于杭州西湖西部的山丘上。它非常有名,所以去那里应该像告诉出租车司机一样容易,“带我到龙井村 ”。

这是我一日游的所作所为:

08:30从上海虹桥站乘坐火车到杭州东站

10:15在杭州站,地铁1号线在楼下。带它去龙翔桥龙翔桥站。走出C-1出口然后右转。西湖大约有一个街区,您可以休息一下,享用小吃。

11:00乘出租车到中国国家茶叶博物馆。点击这里下载宣传册。

11:30探索博物馆,然后在外面的茶园里嬉戏。

12:30在博物馆外找到巴士站搭乘27号或87号巴士前往龙井村。

在村庄的西北端,可以看到着名的花园和茶树丛,找到胡公庙胡公庙。