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龙井茶是中国最有名的高档茶

龙井茶是中国最有名的高档茶之一。您可能也知道它是Dragon Well绿茶。龙井是中文单词,龙井是英文翻译。

无论你决定怎么称呼,茶叶都来自西湖(shee-hu)周围的龙井山脉,这是一个美丽的大湖,英文称为西湖。

西湖位于杭州(韩乔)城市在浙江(JE-JI-昂)省,位于上海西南几个小时。它是一个受中国游客欢迎的目的地,因为它拥有丰富的历史,风景如画的湖泊和在山上耸立的茶园。

杭州西湖

我住在西湖附近一年,所以我有机会在茶园里漫步,看到农民种植和生产茶叶,就像他们已经做了几百年一样。

像所有绿茶一样,龙井茶是未发酵的。为了停止氧化过程,将茶叶煎炸。这是蒸日本绿茶的主要区别。这就是为什么有这么多不同种类的日本和中国绿茶。

颜色

龙井绿茶叶具有光滑,扁平的形状。高品质的叶子是丰富的绿色。低质量的叶子是深绿色,通常包括具有蓝色色调的碎叶。

酿造时,高品质的茶具有清澈明亮的绿色。低质量的茶不是翠绿色,而是黄绿色。

味道

优质茶具有醇厚清爽的口感。低质量的茶具有温和的味道,并且可以略微苦。

高品质的茶非常香,具有持久的香气。低质量的茶只有非常轻微的香气。

酿造

这些天最常见的酿造方法就是将叶子放在玻璃杯中,然后将热水倒在玻璃上。然后,等待几分钟让茶叶下沉到玻璃杯的底部,它就可以喝了。

龙井绿茶龙井绿茶

为获得最佳效果,该比例为每50毫升水约1克茶叶。不推荐煮沸水,因为它会增加茶的苦味。

酿造说明:

5克茶叶

250毫升热水(80˚C)

陡峭2-3分钟。

龙井茶的好处

根据对中国21个西湖龙井茶样本的研究,研究人员发现平均含有42毫克EGCG和33毫克咖啡因。

总儿茶素76.51毫克

EGCG 41.84毫克

咖啡因33.27毫克