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在我国油市已被“洋油”主宰的形势下,大力发展木本食油是确保城乡百姓长期吃油安全最为理想的科学选择。为提高优质的木本油料重要来源，国务院于2015年发布了《关于加快木本油料产业发展的意见》。《意见》总体目标力争到2020年，建成800个油茶、核桃、油用牡丹、山桐子等木本油料重点县，建立一批标准化、集约化、规模化、产业化示范基地，木本油料种植面积从现有的1.2亿亩发展到2亿亩，年产木本食用油150万吨左右。
木本油料作物较多，但是每种油料作物的含油量、含油品质却千差万别。经过调研，目前有12种木本油料作物属于国家重点研究和发展的对象。
一、油茶
油茶，属山茶科山茶属为常绿小乔木或灌木，树高一般为2-4m，基径为8-20cm，树龄100-200年，在条件适宜的地方，树高达6-8m，地径达30至40cm，树龄可达400年。深根性树种，主根发达长1-2m，侧根、细根较少，呈扩散型。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油。油茶树是世界四大木本油料之一，它生长在中国南方亚热带地区的高山及丘陵地带，是中国特有的一种纯天然高级油料。
园林绿化：油茶是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也有很高的应用价值 。同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。
种子含油30%以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。
二、核桃
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物，是国内外栽培最为广泛的一种。落叶乔木，一般树高10-20m，最高可达30m以上，主干直径1m左右，寿命长达一二百年，最长可达500年以上。花期4-5月，果实成熟期8～9月。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”“长寿果”。产于华北、西北、西南、华中、华南和华东，新疆南部。
园林绿化：核桃树冠开展，浓荫覆地，干皮灰白色，姿态魁伟美观，是优良的园林结合生产树种。取植或2、3株丛植庭院、公园、草坪、隙地、池畔、建筑旁；居民新村、风景疗养区亦可用作庭荫树、行道树。秋叶金黄色，宜在风景区植风景林装点秋色。
核桃的油脂含量高达65-70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。
三、油用牡丹
油用牡丹，是毛茛科、芍药属植物，为多年生落叶小灌木，高1-1.5m，花期5月，果期6月。牡丹花色泽艳丽，素有“花中之王”的美誉。牡丹品种繁多，色泽亦多，以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，尤其黄、绿为贵。牡丹花大而香，故又有“国色天香”之称。油用分布于中国山东省菏泽、聊城、河南省洛阳、陕西省太白山一带、陕西省富平、安徽省亳州市、铜陵市凤凰山、甘肃省以及湖南湘西等。现在用于商业生产中的油用牡丹仅有凤丹和紫斑两个品种。
园林绿化：牡丹花大而美丽，色香俱佳，被誉为“国色天香”“花中之王”，牡丹为中国特产名花，在中国有1500多年的栽培历史。目前是中国国花的强有力的候选树种。在园林中常用作专类园，供重点美化区应用，又可植于花台、花池观赏。而自然式孤植或丛植于岩坡草地边缘或庭园等处点缀，常又获得良好的观赏效果。此外，还可盆栽作室内观赏和切花瓶插等用。
是一种新兴的木本油料作物，具备突出的“三高一低”的特点：高产出（五年生亩产可达300kg，亩综合效益可达万元）、高含油率（籽含油率22%）、高品质（不饱和脂肪酸含量92%）、低成本（油用牡丹耐旱耐贫瘠，适合荒山绿化造林、林下种植；一年种百年收，成本低）。多项指标超过被称为“液体黄金”的橄榄油。2011年3月27日国家卫计委正式批准牡丹籽油为新资源食品原料。
四、元宝枫
元宝枫，属于槭树科、槭树属，落叶乔木，高8-10m；树皮纵裂。单叶；单叶对生；主脉5条；掌状；叶柄长3-5cm。伞房花序顶生；花黄绿色。花期在5月，果期在9月。元宝枫树树姿优美，叶形秀丽，嫩叶红色，秋季叶又变成黄色或红色，为著名秋季观红叶树种。弱阳性，耐半荫，耐寒，较抗风，不耐干热和强烈日晒。广布于东北、华北，西至陕西、四川、湖北，南达浙江、江西、安徽等省。
园林绿化：元宝枫嫩叶红色，秋叶黄色、红色或紫红色，树姿优美，叶形秀丽，为优良的观叶树种。宜作庭荫树、行道树或风景林树种。现多用于道路绿化。元宝枫耐阴，喜温凉湿润气候，耐寒性强，对土壤要求不严，在酸性土、中性土及石灰性土中均能生长，对二氧化硫、氟化氢的抗性较强，吸附粉尘的能力亦较强。是优良的防护林、用材林、工矿区绿化树种。
种籽颗粒大，含油量高。元宝枫种仁含油量为48%，机榨出油率35%，高于油菜籽出油率。元宝枫籽油中含有多种维生素：B1、B2、B6、维生素A、维生素E、尼克酸等，其中，天然维生素E在每百克中达到125.23，为植物油脂之冠，是棕榈油的8.3倍、茶籽油的4.6倍。元宝枫籽油中还含有12种脂肪酸，油酸24.80%、亚油酸36.35、神经酸5.52%，不饱和脂肪酸达90%、必需脂肪酸达53%。2011年3月22日国家卫计委正式批准元宝枫籽油为新资源食品原料。
五、毛叶山桐子
毛叶山桐子,又名水冬瓜、山梧桐、油葡萄等，主产地为中国。相比于文冠果、油茶、黄连木等木本油料植物而言，毛叶山桐子植株适应性强，生长迅速，挂果快，产量高，果实含油率高且耐储藏、易加工，是目前我国发现的最为理想的优质高产的木本油料本土植物。
园林绿化：山桐子树侧根系十分发达，呈网状。发达的根系使该树种生长速度快，播种当年树高即可达80-160cm，具有良好的水土保持功能，减少泥石流、滑坡等地质灾害发生，是优良的生态树种之一。
毛叶山桐子果实中果肉含油率达40-43.6%，种子含油率达25-29%，全果含油率32-38%，精炼率为85%，亚油酸含量达60-80%，被誉为“树上油库”。该树生长快，结果年限长。4-5年开始挂果，一般15年左右进入盛果期，盛产期长达40-70年。初期单株可产鲜果5kg以上，盛产期单株可产鲜果达130kg以上。
毛叶山桐子是阳性速生树种，适应性强，耐旱，耐瘠薄，喜温暖气候和肥沃土壤，适宜的土壤pH值为5.3-8.0，在微酸性、中性和微碱性沙质土壤里均能正常生长；在地势向阳、土质疏松、排水良好的地方，生长快。对气候条件要求不严，能耐低温高热（-14-40℃），年降雨量在800mm～2000mm,海拔在160～2400m的范围都能正常生长。因此，也可将毛叶山桐子作为先锋树种种植于山坡和谷地。
六、长柄扁桃
长柄扁桃，又名长梗扁桃、柄扁桃、野樱桃，蔷薇目蔷薇科植物，灌木，花期5月，果期7一8月。主要分布于陕西北部毛乌素沙地及内蒙古、河北、新疆、宁夏等地区。其加工生产的长柄扁桃油不饱和脂肪酸含量高、油品好，在保障国家粮油安全、能源安全以及调整农村产业结构、促进农民就业增收等方面都具有十分重要的意义。
园林绿化：长柄扁桃植株矮小、根系发达，其成年植株高2-3m，主根入地10多m，匍匐根蔓延20-30m。该树种经历了亿万年恶劣环境的严重考验，具备极强的耐寒、耐旱、耐瘠薄、抗风沙与病虫害侵袭的能力，树龄可达200多年。经过实践繁殖育苗、造林试验证明，长柄扁桃抗逆性和适应性极强，在沙漠地区、黄土丘陵地区、石砺山区均可栽植。采集本地长柄扁桃种子，发芽率、成苗率、造林成活率可达80%以上，是防沙治沙、水土保持、生态环境建设的优势树种。
长柄扁桃的种仁中含有48-56%的油脂，长柄扁桃油中不饱和脂肪酸总量高达96-98%，居所有植物油榜首,其中油酸含量高于70%，亚油酸含量高于26%，并富含维生素E，属于高油酸、高亚油酸植物油。2013年10月30日国家卫计委批准长柄扁桃油为新资源食品原料。
七、杜仲
杜仲，又名胶木，为杜仲科植物。杜仲为落叶乔木，高可达20m，胸径约50cm。杜仲是中国的特有种。分布于陕西、甘肃、河南（淅川）、湖北、四川、云南、贵州、湖南、安徽、江西、广西及浙江等省区，现各地广泛栽种。张家界杜仲之乡，世界最大的野生杜仲产地，现江苏国家级林业基地大量人工培育杜仲。杜仲也被引种到欧美各地的植物园，被称为“中国橡胶树”，虽然和橡胶树并没有任何亲缘关系。
园林绿化：杜仲的树干通直，树冠圆头形至圆锥形，树形优美，叶片密集，叶色浓绿，遮荫面大，抗性强，病虫害少，是城市园林绿化的优良树种。杜仲的根系发达，固土力强，耐干旱瘠薄，具有良好的水土保持效果。因此在丘陵、山区成片栽植杜仲，既起到保持水土，绿化荒山的作用，又可获得可观的经济效益。特别是在我国中西部大开发，退耕还林中，杜仲将发挥综合的经济、社会、生态效益。
杜仲的种子除了可以繁殖优质苗木外，还具有潜在的开发价值，种仁含油率达27-30%。杜仲油主要成分是亚麻酸和亚油酸，为高级食用油和工业用油。开发我国这一新的保健食用油资源，具有重要意义。杜仲籽油2009年9月27日被国家卫生部批准为新资源食品原料。
八、翅果油树
翅果油树，是胡颓子科、胡颓子属落叶直立乔木或灌木，高可达10m，胸径达8cm，芽球形，黄褐色。叶纸质，稀膜质，卵形或卵状椭圆形，叶柄半圆形，花灰绿色，下垂，芳香，花梗被星状柔毛，萼筒钟状，裂片近三角形或近披针形，花药椭圆形，花柱直立，果肉棉质；果核纺锤形，栗褐色，子叶肥厚，含丰富的油脂。4-5月开花，8-9月结果。
园林绿化：翅果油树根系发达，萌蘖力强，幼苗为锥形根系，主根发达，以后逐渐长出许多侧根，侧根呈水平分布，所以有利于防风固沙，这些根系和土壤中的一类放线菌关系密切，在根系上形成了丰富的根瘤，能够直接吸收，固定空气中的氮气而转化为树体所需的氮素营养，其固氮活性可与豆科植物相媲美，因此说，翅果油树是绿化荒山荒坡，改良土壤，防止水土流失的很好的山地经济植物，具有重要的造林价值，是当前开发西部，退耕还林，还草的重要树种之一。
种子粗脂肪含量为46.2%，出油率为30%以上，该油理化性质与二级芝麻油，花生油相近，油质纯净，色泽橙黄透亮，清香可口，产地群众采种熬油食用已有悠久历史，种仁中蛋白质含量为32.21%，由17种氨基酸组成，其中有7种人体必需氨基酸，有着丰富的营养价值。2011年1月18日，卫生部批准翅果油为新资源食品原料。
九、光皮俫木
光皮俫木，落叶乔木，高5-18m，稀达40m；树皮灰色至青灰色，块状剥落；花期5月；果期10-11月。在浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州都有。长在海拔130~1130m林中，山坡林中，石灰岩山阔叶林中，疏林中，溪边。
园林绿化：荫木类。5月百花压枝，犹如积雪，树皮终年似梅花鹿的斑点，作为行道树、遮阴树使用，光皮树干直挺秀，树皮斑斓，叶茂荫浓，初夏开满树银花。是理想的庭荫树。
本种是一种木本油料植物，果肉和种仁均含有较多的油脂，其果实（带果皮）含油率33-36%，盛果期平均每株产油15kg以上，其油的脂肪酸组成以亚油酸及油酸为主，食用价值较高；叶作饲料，牲畜特别爱吃，又为良好的绿肥原料；木材坚硬，纹理致密而美观，为家具及农具的良好用材；树形美观，寿命较长，为良好的绿化树种。2013年10月30日国家卫计委批准光皮梾木果油为新资源食品原料。
十、文冠果
文冠果，无患子科、文冠果属落叶灌木或小乔木，高可达5m；小枝褐红色粗壮，叶连柄长可达30cm；蒴果长达6cm；种子黑色而有光泽。春季开花，秋初结果。分布中国北部和东北部，西至宁夏、甘肃，东北至辽宁，北至内蒙古，南至河南。野生于丘陵山坡等处，各地也常栽培。
园林绿化：文冠果树姿秀丽，花序大，花朵稠密，花期长，甚为美观。可于公园、庭园、绿地孤植或群植。成龄文冠果根系发达，既扎得深，又分布广；根的皮层占91%，就像根的外面包着很厚的一层海绵一样，能充分吸收和贮存水分。是防风固沙、小流域治理和荒漠化治理的优良树种。在国家林业局2006-2015年的能源林建设规划当中文冠果已成为三北地区的首选树种。
文冠果油是高级药、食兼用油，更是天然保健品和美容用品。文冠果种子不但有非常高的含油量，而且油品的品质也特别好，常温下油品清亮，色泽金黄，味道甘美，香气浓郁、营养丰富，是植物油中的极品，品质比橄榄油还要好。种子含油率达33.7%，种仁含油率达66.39%，油份中不饱和脂肪酸含量高达94%（其中亚油酸占36.9%，油酸占57.1%），酸值低（0.52），碘值高（125.8）。
十一、油橄榄
油橄榄，是木犀科木犀榄属常绿小乔木，高可达10m；果椭圆形，长1.6-2.5cm，直径1-2cm，成熟时呈蓝黑色。花期4-5月，果期6-9月。是世界著名的木本油料兼果用树种，栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油——油橄榄油，为著名亚热带果树和重要经济林木，主要分布于地中海国家，希腊、意大利、突尼斯、西班牙为集中产地。
园林绿化：橄榄树是极适宜在炎热干燥的地中海气候里生长的树种，坚固的树干使其即便在险恶的外部环境下依旧能顽强生存。每棵橄榄树都极具生命力，二三百岁的橄榄树是很常见的。油橄榄树作为绿化树种栽培，无论是居家庭院、公园、高档别墅等，只要有了神圣的、具有欧洲风情的橄榄树，将会给你的生活带去极其别致的一道风景。
核果椭圆形，重3-7g，最大可达15g，成熟后呈紫黑色，果肉含油量达50-70%（干重）。经过30多年的努力，目前我国的油橄榄单位面积产量已接近原产地"集约经营"的高产水平，超过了原产地"传统管理"的一般生产水平。在四川三台县，不足一公顷的土地在没有管理的情况下，油橄榄连年产量幅动于6000-9000kg，折合亩产400－600kg，亩含油80-120kg。
十二、盐肤木
盐肤木，别名：五倍子树（山梧桐、黄瓤树、欺树）为漆树科盐肤木属落叶小乔木，中国除黑龙江、吉林、内蒙古和新疆外，其余各省区均有分布。也见于日本、中南半岛、印度至印度尼西亚。盐肤木是中国主要经济树种，可供制药和作工业染料的原料。其皮部、种子还可榨油。在园林绿化中，可作为观叶、观 果的树种。花期7-9月，果期10-11月。
园林绿化：有利于水土保持。由于盐肤木适应性强、生长快、耐干旱瘠薄、根蘖力强，是重要的造林及园林绿化树种，也是废弃地(如烧制石灰的煤渣堆放地)恢复的先锋植物。在园林绿化中，可作为观叶、观果的树种。
每100g盐肤木果实中含有油脂12.74～21.07g、盐肤木果实、果梗均有较高的含油量；通过油脂成分分析，其不饱和脂肪酸含量达87.4%，其中亚油酸含量高达74%；经专门机构检测，其油脂均符合国家的相关标准，可以作为食用油在食品领域中应用。2013年1月4日卫生部批准盐肤木果油为新资源食品原料。
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