国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！今天我们说一说大蒜。大蒜这种食材是我们经常用到的，作为调料品，每次炒菜时，加上一点大蒜，菜的鲜香味立刻就提升了不少。其实在生活中，大蒜除了可以做调味品，还有很多其他的用处。尤其现在进入了深秋，天气突然转冷，一般到这种气候多变的时候，很多人会比较容易感冒，并且会伴有咳嗽，也会出现口干舌燥的症状。今天我要用大蒜来分享一个不一样的吃法，既能润肺，又能止咳，大家一起跟着我来了解一下吧！学会就是赚到的呦！
【大蒜冰糖水】
【基本材料】大蒜，冰糖
【基本步骤】
1.首先，准备一头完整的大蒜，这里我用的普通的大蒜，不是独头蒜。平时我们购买大蒜的时候都是整头整头的购买，因为这样的大蒜有外衣的保护，保存的时间比较长，将大蒜的外皮都剥掉后，就可以看到里面一瓣一瓣的大蒜瓣了，现在直接用手将大蒜瓣都给掰下来，放成一堆吧。
2.接下来，我们要把大蒜瓣的蒜皮都剥掉。剥蒜皮的方法很简单，我给大家教个简单的方法。先用指甲把大蒜根部的地方掰掉，接着，用手捏住大蒜的两头，用力弯曲，大蒜就会变形弯曲，这时候，大蒜皮就裂开了，就会很容易的剥掉蒜皮了。当然了，先用刀背将大蒜拍裂一点，也能很容易的剥掉蒜皮了。
3.剥完蒜皮的大蒜，全部放在案板上，如果我们在剥蒜的时候，已经用刀背拍碎大蒜了，那就看着把碎块比较大的再拍碎点。如果不是，那就把大蒜放在案板上，用刀背一颗一颗地拍碎大蒜。这样的话，能够使大蒜的味道充分的释放出来。全部拍碎后，用菜刀将大蒜给揽进空碗中，在空气中放置15分钟，让大蒜中的蒜氨酸和蒜酶在空气中充分的结合，产生大蒜素。
4.15分钟后，先取出几颗冰糖放进碗中，接着，倒进去半碗清水。用筷子搅动一下碗中的清水，可以把大蒜给搅开了。大家知道，冰糖的主要成分是蔗糖，味道很甜，它不仅可以中和大蒜的辛辣味道，而且冰糖也能在人的身体虚弱的时候，适当的补充碳水化合物，还有一些钙、铜、铁、钾等营养元素。
5.取出一口蒸锅，先给锅中倒入适量的清水，接着，将笼屉放在锅的上面，把大蒜水放在笼屉里面，然后，我们找个和这个碗口差不多大小的盘子扣在碗上面，然后就可以盖上锅盖，在大火下蒸20分钟了。时间到，关火，但是不要打开盖子，我们要用锅中的热蒸汽，再焖两分钟。
6.好了，时间到了，可以打开锅盖了。可以看到盖住碗口的盘子上有滴落下来的水蒸气。把盘子取掉，放在一边。用蒸笼夹子将大蒜水给夹出来。这时候仔细观察，可以看到，碗中的水已经发白了，最后就是把它放在一边晾凉，待饮用了呦！一道简单的大蒜冰糖水就做好了！
7.大蒜冰糖水是可以经常喝的，它可以促进消化，增进食欲，改善消化不良。对已经有感冒症状的人，喝大蒜冰糖水还能止咳化痰，提高人体免疫力，缓解口干舌燥的症状，是不是很棒呢！更加重要的是，用这个方法的成本只有几块钱，但是作用却很大！喜欢的朋友，赶快来试试吧！
【爱心小贴士】
1.大蒜素具有消灭病毒和杀菌的作用，人工提取出来后是作为广谱抗菌药物的，很厉害吧！
2.做这个大蒜冰糖水的时候，独头蒜也是可以做的，因为他们都含有大蒜素，也就是说，只要是大蒜就可以！
今天的大蒜冰糖水就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
