By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 脆桃 4个
- 紫苏 1把
- 仔姜 1小块
- 冰糖/细砂糖 50g
- 盐 5g
- 白醋 30-50ml
- 话梅 3颗
做法步骤
1、桃子用盐搓洗干净，用小刀划成16份，然后旋转桃身，将桃片掰下
2、紫苏叶去梗，清水里浸泡片刻
3、子姜去皮切薄片
4、将桃子、紫苏叶、子姜放入烘干机烘干，或自然晾干，防止腌渍时产生细菌
5、用开水或烤箱先将罐子消毒，底层放盐，再依次铺上一层紫苏、子姜、桃子，再撒一层细砂糖，如此重复，直到快装满罐时，最后放上乌梅，淋上白醋，封盖冷藏保存2天即可食用
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