金桔是一种保健食品，内含丰富的维生素A、维生素C等成分。能够起到理气止咳，健胃，化痰，预防哮喘及支气管炎等功能。金桔的果皮含有大量的维生素C，具有丰富的营养。金桔加上冰糖一起熬制成的金桔酱，不仅口感美味，还对身体起到很好的保健作用，大人小孩均可食用。
准备食材：金桔500克，冰糖250克，蜂蜜一大勺
做法：
一、将金桔加入两勺盐用清水浸泡十五分钟，浸泡完后倒掉水换清水搓洗几遍。
二、将洗净的金桔切成片，去掉里面的籽（减少苦味）。
三、在盘中先铺一层金桔片，再铺一层冰糖，重复以上，直至金桔片和冰糖铺完。
四、上锅蒸至二十分钟后拿出倒入锅中翻炒。
五、翻炒至水分吸收金桔黏稠，关火继续搅拌金桔降温。
六、等金桔温度降下，加入蜂蜜搅拌均匀，金桔酱就做好了。
提示：加入蜂蜜时需要等金桔酱完全降温后放可加入，否则温度过高会破坏蜂蜜营养。
