隔海与宝岛台湾相望，与南海和东海相连自古兵家必争之地，古代文化在此得到源远流长薪火相传，这就是中国福建。没来过福建，一定喝过福建的茶，网络上看到过茶农采茶的画面。福建的茶文化，包罗万象，影响深远是东方文明璀璨的明珠；福建产茶的记录历史比中国《茶经》还要早。
福建是中国乌龙茶之乡，也就是青茶。福建产茶的记载比中国《茶经》还要早几百年呢。乌龙茶不属于红茶，不属于绿茶。它自成一派，味道幽香，震慑一方。作为发酵茶，得有个代表作啊，它代表作品有大名鼎鼎的铁观音，有茶中王者的大红袍。要喝乌龙茶要去福建安溪县，这里的乌龙茶远销欧美，享誉世界，受到全球各国人民的喜爱和赞美。
乌龙茶更适合食疗，不是所有的疾病都要靠药来治疗，是药三分毒。比起吃药不如喝茶，适量喝乌龙茶可以降低血压血脂的功效，舒缓血液粘稠度，从而达到保健和预防心脑血管疾病发生的效果。乌龙茶中含有大量的茶多酚，茶多酚有抗氧化的作用，比起花费高额的美容费，不如喝乌龙茶让我们一起变美。每种茶中都含有茶素，乌龙茶也不例外，所以好茶虽好可不要贪杯呀，饮用过量会引起胃痛，要适量饮用。
福建不光有发酵的乌龙茶还有轻微发酵的白茶，白茶不同于乌龙茶是中国特别拥有的茶种。现在茶叶市场对白茶的需求量是越来越大，投资白茶产业的发展不容质疑不容停止。
白茶的主要产区是中国福建，占到总产额的九成以上。白茶因偶然发明于东汉，在唐代陆羽的《茶经》中得以记载，后因献给宋徽宗是龙颜大悦而名扬四海。白茶因茶树品种不同，茶叶新鲜度标准不同，种类只有五种，分别是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新白茶。其中新白茶制作工艺保密，技术只有少数人掌握。
白茶的功效得到美国研究机构的认可，白茶放得越久药用价值越高。陈年的白茶不仅可以治疗荨麻疹，而且比小儿退烧药的抗生素还要好使，白茶中含有丰富的黄铜杨梅素，可作为醒酒神器不仅能保护肝脏，还可以控制血糖平衡。白茶用极其简单的制作工艺保留纯甄的浓郁。白茶属于寒凉，饮用时不宜过多，体寒者者饭后饮用较好，这样不会刺激胃壁和胃粘膜从而引发胃不适。
福建厉害的发酵茶，别忘了还有醇香的花茶，“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝芽”，花的芳香与茶的沁香结合成就了茉莉花茶。
福建的茉莉花茶作为国家的外事礼茶，也用茉莉花茶的暗语表达了国家对外国来宾的尊重和质朴之情。作为花茶可清热解毒，去油防臭；饭后饮用会影响消化，过量还会影响女性生理健康。
地大物博的中华孕育千年文明，千年品茶历史，中国福建古代郑和下西洋的初始点，现代海上丝绸之路的起点。受依山傍水的亚热带海洋性气候的影响产成特色分明的茶，韵味悠久的福建茶是用一篇文章描述不完的。旭日祥云各地竞盛，春风化雨万物峥嵘，数风流人物还看今朝。建设和发扬
