蜘蛛鱼胶是最顶级的花胶品种之一，仅次于金钱鳘，有小金钱之称，具有补血理气、滋阴补肾，益精健脾之功效。
蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南，前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少，而且价格也非常高。
蜘蛛鱼胶由哲罗鲑的鱼鳔制作而成，野生的早已十分罕见，随着养殖技术的逐渐成熟，蜘蛛胶的价格也在不断下降，不过由于养殖的哲罗鲑很少有体型较大者，而哲罗鲑又是一种体型巨大的鱼类，所以个头硕大的蜘蛛胶一般都是野生的。
蜘蛛鱼胶对止血补血、哮喘、支气管炎、养胃润肺等疗效显著。在香港或者汕头本地，就有很多用蜘蛛胶治疗小孩支气管炎的例子，效果非常好！
蜘蛛鱼胶的炖煮方法推介：
蜘蛛鱼胶在烹饪前需先泡发。
1、川贝末花胶炖龙骨
准备花胶、龙骨、枸杞、红枣、姜片适量，川贝末20克；将材料洗净放入炖盅，最后放川贝末；炖2小时，出锅前可放盐调味。
该方滋润止咳，对治疗支气管炎、久咳、哮喘效果佳。
2、鱼胶猪蹄海马汤
准备鱼胶、猪蹄、海马、红枣、枸杞适量；将鱼胶蒸5分钟后切成小块，猪蹄焯一下滤掉血水；将海马、红枣、枸杞洗干净；将食材全部放入炖盅内，倒入开水；选择快炖4小时，或慢炖5小时即可。
该方对术后补血气，产后补身、涨奶水效果好。
3、黄芪花胶土鸡汤
准备土鸡1只，花胶、黄芪、姜、料酒、枸杞、虫草花适量；先将土鸡焯水；将所有食材放入炖盅内炖2小时，最后放盐。
该方能补充胶原蛋白，增强抵抗力。
一般每人每天服用20克以内的花胶为宜，长期服用效果更佳。鱼胶性平味甘，男女老幼、四季皆宜
