中国人善于利用所有可用的资源使事物变得美味。茶原本是古代的一种药，如今已不仅是一种饮料，而且是一种很好的调味料。这是用茶做的两道美味佳肴。
茶鸡蛋
茶鸡蛋。茶鸡蛋烹饪说明
- 1.将鸡蛋放入锅中，加水盖住。将水烧开，继续煮约7分钟，以确保鸡蛋已煮熟。
- 2.从热水中取出煮熟的鸡蛋，然后冷却（您可以通过用冷水冲洗鸡蛋来加快冷却速度）。使用工具（通常是汤匙的后部）将每个蛋壳打碎，以使味道渗透。
- 3.将鸡蛋放回热水中，加入茶叶，酱油，八角茴香和少量糖。将水重新煮沸。然后将热量调低并煮一小时。如果需要，加水。
尽管茶鸡蛋很美味，但建议不要吃太多。定期食用茶鸡蛋的人会增加患骨质疏松症的风险。
龙井茶虾
龙井茶虾。龙井茶虾的传说-皇帝的失误
像大多数与龙井茶有关的故事一样，龙井茶虾的传说与清朝乾隆皇帝（1711-99年）巡回江南（指江南下游的地理区域）有关。长江）。
根据传说，有一天，皇帝在一个女孩的家中躲避雨水，主人给他喝了一杯新鲜采摘的茶叶，香气浓郁。皇帝对该品味印象深刻，但不想透露自己的身份，因此他只装了几片叶子，继续旅行。
然后他在旅馆里休息了，点了几道菜，其中有炸虾。皇帝在等待餐时将叶子交给服务员泡茶。但是，服务员瞥见了下面的皇家礼服，并赶紧告诉厨师。
由于他现在感到的压力，厨师变得慌张，将新鲜的茶叶添加到炸虾盘中，因为他将茶叶误认为是大葱。但是令人惊讶的是，茶叶的持久香气和虾的松脆质地赢得了皇帝的青睐，而且人们错误地看待了这个错误。
因此，经典菜诞生了，并逐渐成为杭州的普通家常菜。
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