石斛，是一种被称之为仙草的草药，具有很明显的营养价值，会给身体带来很大的好处，本文就来详细介绍一下石斛的食用价值，同时对石斛的禁忌做出详细的介绍。
石斛的营养价值有这4个：
首先、降低血糖。石斛在进入人体之后可以增强胰岛素的活性，因此对葡萄糖有很大的作用，也就可以达到降血糖的效果，而且从很早之前石斛就被应用来控制血糖。
其次、对抗肿瘤。石斛还有一个比较明显的作用就是消灭肿瘤细胞，临床研究发现，石斛对肺癌、卵巢癌以及白血病等恶性肿瘤都有不错的效果，可以对抗肿瘤细胞的活性。治疗肿瘤可以选择很多办法，中医也是一种，现在石斛经常被辅助治疗肿瘤，可以减轻肿瘤患者的病症，也可以减少放疗对身体造成的不良影响，在提高患者生活质量以及延长生存期方面有很好的作用。
再次、养颜润肺。石斛这种物质在进入身体之后可以增加肺部的细胞活性，因为可以增强肺部的免疫力。对于生活中经常抽烟的人而言，石斛有很好的效果。不管是何种原因，如果发现肺部受到伤害那么就可以适当多吃一些石斛来进行改善，还可以帮助将肺部的毒素排出去，其润肺效果是不错的。
最后、保持阴阳平衡。想要保障身体健康，需要保持阴阳平衡。现在人们因为生活质量的提高而导致阳气过盛，这种情况对健康并非好事儿，想要改善可以通过多吃石斛来进行，能达到生津补阴的效果，对于身体内的燥热有很好的消除效果。
石斛的食用价值主要是上述这个四个方面，石斛从古时候就开始被应用在调理身体，受到了人们的一致认可，但是石斛也并非十全十美，还是有一些饮食禁忌要了解。
石斛的食用禁忌要知晓
一、不可跟泻下中草药同服
石斛不能跟巴豆、大黄这类药材同时服用，这些药材是泻火的药材，而石斛的作用也是生津补阴，如果同时食用会加重对身体的伤害。
二、不可跟萝卜同食
萝卜的主要作用是通气，在食用萝卜之后可以帮助促进肠胃蠕动促进排便，这样就会影响到石斛的药效发挥，影响小肠吸收其药效，会对健康造成极大的伤害。
三、不可跟发散作用的中药同食
薄荷、木兰花等等都是具有发散作用的中药，跟石斛也要避免同时食用。
四、孕妇不可食用
女人在怀孕之后很多药材是不能食用的，虽然女性在怀孕期间的体质比较燥热，但是对于石斛一定要尽量回避，否则对胎儿的成长发育以及器官成长都有很大的影响。
