秋天燥热多喝汤，山药香菇玉米鸡汤营养丰富，滋补身体好选择
虽然已经秋天了，但是天气依旧非常的燥热，这就是人们常说的秋燥，秋燥会给身体带来诸多不适，比如身体乏力，困倦，食欲不振等等，这个时候大家饮食上也要做一些调整，多吃一些营养滋补的食物，补充好身体所需的营养，才能够平稳度过秋燥。
喝汤是最简单直接的滋补方式，今天教大家做一道美味的山药香菇玉米土鸡汤，是滋补身体的好选择。炖汤的鸡应该选择母鸡，公鸡一般用来炒，红烧，鸡选对了，炖鸡汤就成功了一半了，其次，炖鸡汤的时候，到底要不要先焯水呢？
鸡肉提前焯水，是为了逼出鸡肉中的脏物和血水，这样炖出来的鸡汤看上去会更清爽，也不会有异味，如果是乡下自己养的老母鸡，那品质就好得很，完全可以不需要焯水，焯水的过程多多少少会焯掉鸡肉中的部分油脂，炖汤的时候没有油。
汤的味道就不会鲜了，可是现在市场上的鸡基本都会喂些饲料，要想吃着放心，还是焯下水比较好，然后将炒好水的鸡肉先用油爆香一下，这样做出来的鸡汤就可以跟土鸡汤相媲美了。
【菜品】：山药香菇玉米鸡汤
【烹饪食材】：鸡半只，香菇8个，胡萝卜一根，玉米一根，山药一根，生姜一小块，葱一根。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材。
2、大约需要用到半只鸡，大家也可以根据自己的实际用量来准备，将鸡斩成小块然后清洗干净。
3、将玉米切成小块，生姜切成片，胡萝卜清洗干净，切成滚刀块备用。
4、香菇洗干净，然后在香菇的顶部切成花刀，大家要是感觉麻烦的话也可以不切换刀，直接放入即可。
5、山药去皮然后切段备用，山药去皮的时候大家最好戴上一次性手套，以免引起过敏。
6、鸡肉放入锅中，加入姜片一勺料酒，然后添加适量的水，没过鸡肉即可大火，让水烧开，将鸡肉焯水。
7、焯好水的鸡肉块捞出来沥干水分，再放入油锅中煸炸一下。
8、最后盛出来连同生姜片一起放入锅中，加入胡萝卜块。
9、再加入山药和玉米，最后将香菇也放入锅内。
10、加入没过食材的水，然后开启暴调模式，大家也可以选择用砂锅或者是普通的炖锅来做，时间到了，加入适量的盐调味，然后撒上葱花就可以出锅了，这道美味又滋补的山药，香菇玉米鸡汤就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、鸡肉需要焯水，焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能够将鸡肉里面的血水和杂质超出来。
2、香菇可以选择新鲜的香菇或者干香菇都可以干，香菇需要提前用清水浸泡，直到完全泡软泡发就可以食用了。
【文案编辑】目海食王小厨
