爱庆微信发来一张称夏的绘图，瞬间将我的思绪勾拉到50多年前的立夏。我以此分享予家人和朋友。
那是一座坐西朝东二进厅的旧式祖屋。每至立夏，长辈们都会备一大杆枰，悬于祖屋二进厅间穿梁的桁条上，将老屋的男女老少秤个遍。年轻人直接手握枰钩，双腿卷曲离地，而小孩或坐或躺在箩框里称重，或用手提小杆枰直接钩起箩框。大人通常会在小孩的脖子上挂一圈蚕豆，有生的，也有在午饭上蒸熟的，据说这么做是为了大秤（意为增重），以示夏季健康。在那个缺衣少食的年代，人的重量是健康甚至是幸福的标志，无论是谁，称得体重增加，那幸福的表情瞬间亮了，大伙儿还得翻起陈年旧账上的数目字比较一番，体重没涨或是减少的，有人还阴沉着脸，再次复秤。小孩脖子挂蚕豆或手握蚕豆，寓意大概也在于此，那时，小孩都像盼着过年一样等待立夏。从此，在我的潜意识里，乡间蚕豆开摘便与立夏有关，这印象深深的烙在脑海里。故乡的立夏称重谓之称夏，长大后，称夏的习俗继续流传，流传到我们这代人背井离乡还是乡间的娱乐项目，如今旧俗已成为回忆。
那时候，蚕豆很少用来做菜，基本上都是熟透之后，剥去豆颊晒干收藏起来，置于粮仓或阁楼上留待过年。通常在小年之后，家家户户忙起炒货时，才将蚕豆炒熟。炒的时候，用洗干净的大河沙与蚕豆一起热炒，以沙的热传导使蚕豆四面均匀受热，以不至于焦糊。渐渐的，热锅炒蚕豆——又蹦又跳，热炒的时候，蚕豆爆皮开壳，爆出清脆的炸响，从最初的稀稀拉拉到最后的一锅火爆声，蚕豆算是炒熟了，用筛子过沙，剩下的蚕豆黄亮亮的，颇为诱人食欲，放进口中在左右板牙间轻咬破壳，或用手剥，或齿舌绞合吐壳，坐在桌子旁，躺在椅子上，那种享受十分惬意。豆仁较为坚硬，在细嚼中一股热香散发，沏一杯茶，那可是友聚闲叙的上等佐料，过年的时候，蚕豆是招待客人或回馈亲友的佳品。
明月是个有心人，立夏日提示如约而至。《黄帝内经》曰，“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，早卧早起，无厌于日，使志无怒，使气得泄……”。立夏的蚕豆刺激了脑部某根神经久久不能释怀，夏日早，我亦有早起之陋习，于是在山村的小道上寻找蚕豆。“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”。相较于山外，我寄居的山村季节更替稍迟，成熟的蚕豆虽有，但花蕊没有脱去的也不在少数，更多的还是成长在成熟的路上。然而生命走向巅峰预示着蚕豆即将完成生命的接力，早熟的蚕豆茎的底部、顶部的叶子开始发黑，整株的叶子萎缩，变得稀疏起来，向着风烛残年一般。
春节后，山乡的村民清理旱地杂草，锄地翻晒数日，将地修成一垄垄，每块地上挖出数个小坑，相距一个手臂的宽度，放上草木灰、鸡粪、饼肥之类的基肥，在每个小坑里放上一粒蚕豆，再用土覆上，浇适量水，便算种下了。不过多日，豆芽从土中窜出。非常有意思的是，每粒豆芽各长出4~6株茎，像是生出一帮兄弟，各自一根独苔往上长，越渐粗壮，呈四棱型。我很认真的看着路边蚕豆，它们如同观看明星演出的观众一样密密匝匝的拥挤在地块上，呈现出蓬勃向上的旺盛生命力。一些蚕豆被挤向一边，挤出了公路的围栏。我仔细端详着蚕豆花，花开主茎，叶下而生，花瓣最初为粉红，花蕊白色，花心的基部为黑色，也许人们常说的“蚕豆开花——黑心”源于此，其实这话的寓意对蚕豆来说是极不公平的，多次去亳州，方知豆花黑心并无险恶，况且还有中药清凉解毒之功效。五一假期回到故乡，母亲摘来蚕豆，剥去豆荚，剔去豆衣，烧开热水，将鲜嫩的蚕豆置入沸水锅中，再铺鸡蛋，放点油盐，是一碗好菜，入口可化，一屋清香，穿透全身，是为美。
知道蚕豆还有其他用途，还是参加高考体检的那年。我同显怀乘车去县医院，刚过皖河大桥，从同马大堤进入石牌，大堤之下的一座大院映入眼帘，院内满是坛坛罐罐。显怀说他的姑姑家住这里，这地方是食品公司。体检结束后，我们从县医院到丁字街，沿着建设路来到这所大院。每口缸上或旁边都放有一个大斗篷，盖上的或打开的，全是褐乎乎的酱，院内迷漫着浓浓的酱香。在正午的阳光下，工人们拿着长长的木棍在缸中搅动，他们指着缸说那是蚕豆酱，那是小麦酱。那正在发酵的酱缸上面冒起了泡泡。工人师傅用汤瓢舀起浮面的汤汁，说这是头道酱油，是最好的，我俩用手指蘸酱放在舌头上一舔，感觉透鲜，以至到现在这感觉还是无与伦比。走回仓库，满是瓶装的酱油，瓦钵装的酱。从此，我就知道蚕豆还可以制酱和酱油。
读书的时候，有机会接触昆虫学。便对蚕豆里的虫子问题研究起来。昆虫学上对蚕豆里的虫子称为蚕豆象，虫卵在蚕豆生长过程之中就寄生了。蚕豆成熟采摘后必须暴晒，置于通风干燥的地方，农民认为这么做是防止生虫，其实是阻止虫卵发育成虫，以减少损失。记得教书先生说过，历史上我国蚕豆不生虫，因为没有如海关这样检验检疫的机构，蚕豆象从印度传入了。据说我国现在还有一块这样的净土在新疆，原因是蚕豆象越不过新疆与青海、甘肃之间的沙漠。进入安庆工作后，胡玉美如雷贯耳的名声，说到底主要是蚕豆酱的代名词。尤其是后来多年从事商务工作，主事“中华老字号”，更对胡玉美的蚕豆酱情有独钟。
现如今，蚕豆成了休闲食品，制作菜肴的佐料。沙炒的、油炸的、果酥的，无论是在淘宝、京东上，还是站台、影院里，无论是在街头巷尾，还是卖场超市里，你都可以见到蚕豆制品。我很喜欢豆瓣酱烧鱼。安庆还有几句俏皮的骂人话，“你能着象蚕豆一样”，“你以为你是五香豆那样得人喜啊”。
