王明是典型的嗜辣如命的人，吃什么都要吃很多辣椒，否则吃不下去。每次去吃火锅，都要点最辣的锅，用他的话说，不吃辣的人生还有什么意义？
但是王明的女朋友跟他恰恰相反，一点辣也不能吃，一吃辣就满脸通红，咳嗽个不停。他们经常为了吃辣还是不吃辣争吵，不仅吃不到一块，还互相看不上对方的饮食习惯。
王明的女朋友经常怼他，说吃了这么多辣的东西，小心肠胃和菊花有问题。王明很是无奈，不知道自己该怎么做了。
吃辣和死亡风险有什么关系？
有些人认为吃辣能够降低死亡风险，有些人认为吃辣会增加肠胃等疾病的发病率，不利于身体健康。其实经常吃辣会让各种疾病的死亡风险降低，是有研究证实的。
《美国预防心脏病学杂志》在2021年发表了一篇研究报告，报告中指出，爱吃辣的人可能寿命会更长，死于心血管、癌症等疾病的机会更小。在心血管疾病死亡风险上能够降低17%，在癌症死亡风险上能够降低8%，在中风死亡风险上能够降低20%。
研究人员统计了这些参与人员的饮食习惯，尤其是辣椒的食用量，还统计了吃辣的人与不吃辣的人的各种疾病的死亡风险。研究人员分析，很可能与辣椒当中的抗氧化剂辣椒素有关，辣椒素能够促进脂肪的代谢，还能帮助控制血糖，预防肥胖。
吃辣还有什么好处？
1、 预防高血压
北京大学公卫学院李立明教授对5万多人的饮食习惯和身体状况资料信息进行分析，发现常吃辣的人患高血压几率更小。虽然吃辛辣食物降低高血压风险的具体机制仍然不明确，但是确实有这方面的影响。
2、 降低癌症的发病风险
《英国医学杂志》在2015年8月发表了一项研究，该项研究覆盖了50万名中国人，并且持续了8年。研究显示，每天吃辣，能够降低患癌症、心脏病、呼吸疾病的死亡风险。
3、 其他好处
经常吃辣，除了能够降低癌症的发病风险、预防高血压之外，还有其他的好处。能够保护心血管健康，因为辣椒当中的辣椒素能够扩张血管。
还能预防肥胖预防脂肪肝，因为吃辣椒能够促进新陈代谢。
还能帮助肠道菌群的平衡，促进有益菌群，抑制有害菌群。除此之外，吃辣椒还能开胃，能够刺激食欲，让人胃口得到改善。
哪些人群不适合吃辣？
有5类人群是不适合吃辣椒的，如果你在这些人群当中要多加注意。
第一，痔疮患者。吃辣椒会刺激水肿充血，会让痔疮更加严重，引起肛周脓肿。
第二，慢性胆囊炎患者。吃辣椒会刺激胃酸，会导致胆囊收缩，所以慢性胆囊炎患者不要吃辣，否则会引起胆囊疼痛。
第三，眼部疾病患者。有眼部疾病，例如结膜炎、角膜炎等疾病的人群，不适合吃辣椒，吃辣椒会让病情加重。
第四，肠胃不好的人。肠胃不好的人再吃辣椒无疑是雪上加霜，会刺激胃肠粘膜，加重疾病。
第五，心血管疾病患者。如果已经得了心血管疾病就不适合吃辣椒了，虽然辣椒素会促进血液循环，但是它也会给心脏带来更大的负担。
如何健康吃辣？
想要健康地吃辣椒，需要注意6个要点。
第1点是控制吃辣椒的量，不要吃太多，要量力而行。
第2点是尽量吃新鲜的辣椒，因为新鲜的辣椒有更加丰富的营养。
第3点是做好食材的搭配，我已经放了辣椒，就不要再放花椒等调料了，否则容易上火。
第4点就是不要高温爆炒，高温爆炒辣椒会影响辣椒的功能，破坏辣椒的营养。
第5点是吃辣椒的时候不要不喝水，要注意补充水分。
第6点是缓解辣味，可以多吃一些酸味水果，吃酸味水果还能促进肠道的蠕动。
辣味食物是很好吃的，但是不同的人有不同的口味，不能强迫自己吃辣或者不吃辣，量力而行即可。虽然吃辣不吃辣是个人选择，但是有5类人是需要谨慎考虑的，这部分人吃辣椒会产生不良反应，带来危害。
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