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红薯作用与功效

红薯是个宝,健康少不了?拯救中国人的红薯,4个功效还真不错

虽说雨水已过,但冷空气似乎从未消退过,甚至毫不留情地席卷而来。

尤其是那些尚未被暖气宠爱的小伙伴们,便只能依靠那些温热的美食来抚慰自己。

而此时,那些热情腾腾、香气四溢的番薯,便是最好的选择。

尤其是那一口咬下去,软糯绵软的甜蜜,让人不得不爱。

红薯,拯救了在饥荒中挣扎的中国百姓

虽说看似朴素平凡的红薯,实则却是一个不折不扣的“舶来品”。早在明朝万历年间,番薯跟随着去往南洋做生意的中国商人,来到中国定居。

由于红薯饱腹感强,又容易栽培,在吃不饱饭的时代,红薯拯救了不少在饥荒中拼命挣扎的百姓们。

红薯不仅饱腹感强,最关键是还有不少营养功效

红薯不仅味美,还具有极高的药用价值,早在《本草纲目》中曾记载:“南人用当米谷果餐,蒸炙皆香美……”。

第一,缓解便秘

红薯含有大量的膳食纤维,能够增加肠胃蠕动的速度,预防便秘或是经常腹泻的情况,还可以辅助治疗肛裂以及痔疮,适当食用红薯一定程度上能够预防肠癌的发生。

另外,红薯中还含有丰富的胡萝卜素,能够帮助提高自身的抵抗力,可以阻止体内的自由基与癌细胞结合。

第二,保护眼睛

红薯含有大量的胡萝卜素,这种物质常见于胡萝卜。

胡萝卜素在被人体摄入以后会在体内转化为维生素A,而维生素A能够预防夜盲症,对于视力的恢复是很有好处的.

对于青光眼或是白内障的患者,日常可以适当多吃红薯,对于恢复视力是很有帮助的。

第三,增强自身的抵抗力

红薯中含有大量的糖蛋白,这种物质是多糖以及蛋白质的结合物,对于身体有一定的好处。

同时,还包括一种成分就是粘液蛋白,它能够预防动脉硬化,还可以减慢器官衰老的速度,增强自身的抵抗力。

第四,保护心脏

红薯中含有丰富的钾元素,钾元素是身体所需的一种微量元素,它能够帮助维持体内电解质和细胞体液的平衡,进而就可以维持血压和心脏的正常功能。

另外,它还可以随着血液流向心脏的位置,起到保护心脏的功效,对于预防心肌梗死、心脏病等都有一定的效果。

当然,红薯虽说含有较多的健康益处,但“个人英雄主义”始终不好,再加上癌症又是一种多种因素所引发的疾病,并非单单一种食物就可以进行“抵抗”。

红薯虽好,但这类人还是不宜多吃

有些人吃红薯,会容易引发胀气。

这是由于平时吃惯了精白米面,肠胃难以适应太多富含膳食纤维的红薯,因此会容易感觉到胃肠不舒服。

同时,对于平时消化能力较差、胃酸过多或者过少的人,大量吃红薯也会容易引发消化不良,所以还需要控制量,最好别空腹吃。

吃多少为合适呢?

按照《中国居民膳食指南》推荐:成人每日摄入谷薯类食物应该在250-400 克,其中全谷杂豆类50-150克,薯类50-100克。

而100克的红薯大概有多大?

相当于半个手掌那么大吧.....

另外,相比小麦水稻,红薯这类薯类蛋白质含量较低,尽量不要长期将红薯当做主食。而且如果你吃的菜肴就有薯类,比如芋头排骨、土豆炖牛肉.......别忘了饭最好少吃半碗。

话说回来,红薯绵软甘甜,做法实在太多了。

东北人习惯做拔丝地瓜,广东人习惯做番薯糖水,最好吃的还是烤红薯。

不过若要参加一些重要活动,或者相亲、面试等特殊场合,最好别吃太多。

别问我为什么会知道......

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