茶传统
根据中国的传说，茶诞生于公元前2727年，当时神农皇帝在茶树的庇护所里净化水，几片叶子倒入锅中。由此产生的啤酒，香气，颜色和味道极佳，使皇帝喜乐。茶很快成为中国文化中的日常饮品。
在印度，另一个传说讲述了达玛亲王离开祖国前往中国传福音的故事。他发誓要在9年的任务中不要睡觉。三年级快结束时，他疲惫不堪，他抓起几片茶灌木叶，将它们嚼碎。他们给了他足够的力量，使他在任务的剩余6年保持清醒。
但是，此故事的日语版本使疲惫的Bodi Dharma入睡。醒来后，他对自己非常厌恶，撕下了他的眼皮，以确保它们不会再无意间再次合上。他将它们扔在地上的地方产生了附魔的（茶）灌木，叶子可以保持眼睑张开。
中国
陆羽在他的经典著作《 Ch'a Ching》中写道：“它的酒就像天堂里最甜的露水。” 这位八世纪的学者制作了第一本关于茶的权威著作，其中提供了有关茶种植和生产的各个方面的详细信息，以及关于饮茶艺术的智慧。
自公元前2000年以来，茶叶就一直在中国受到赞赏，首先是出于药用目的，后来又因其提神的品质。中国人珍视这种独特的饮料，使用茶叶送礼，求偶礼仪，祖先崇拜和朝贡税。
从9世纪开始，人们开始将茶的享受传播到中国以外的国家，首先是日本和韩国，然后是中东。几个世纪以来，中国一直是世界上唯一的茶叶出口国。但是，从19世纪开始，随着印度和锡兰开始种植茶，激烈的竞争开始了。今天，中国仍然是优质茶的最大供应国之一。中国茶
日本
茶是从中国来到日本的。它首先在佛教寺庙中供奉僧侣，神父和统治阶级的参加特殊服务。这些寺庙茶的做法经过数百年的发展，逐渐适应了日本文化。最终，这些仪式在1500年代中期由牧师Sen Rikyu编纂而成。今天，他被认为是日本茶道及其三所学校的创始人。
在文化圈中，喝茶已被认可并被认为是超越平凡而又不参与葡萄酒的醉酒状态的一种方式。早在1100年代，茶还因其健康益处而受到重视。茶的豪华最终被认为是日本日常生活中的必需品。
日本人喝各种各样的绿茶。色彩和美味佳肴很重要，并且酿造出精美的香气和略带绿色的金色。抹茶是日本茶道中使用的茶粉。按质量从高到低的顺序，我们发现Gyokuro，Sencha和Bancha可日常使用。日本茶
印度
印度是世界上最大的茶叶出口国。它的大部分茶叶产量都在家中消费。这使我们对生产的规模及其对国家的经济影响有了一个认识。虽然茶树是印度西北部地区的本地植物，但直到英国在1850年左右开始在那里生产茶后，茶才成为印度饮食的一部分。
印度生产多种茶。大吉岭被称为“茶的香槟”，在喜马拉雅山的山麓上生长得很高。只有在这样的高度和微气候下，才能以如此细腻，复杂的力量缓慢生长叶子。印度东北种植的阿萨姆邦茶更具麦芽和浓郁的香气。印度南部的尼尔吉里（Nilgiri）高地以精美，芳香的果味茶而闻名。
印度人对稀薄的加糖饮料不满意。但是通过利用自己的文化储藏室，他们创造了我们称为茶的茶饮料-红茶加牛奶，糖和诸如豆蔻，姜，丁香和肉桂等丰富的调味香料。每个家庭主妇和柴瓦拉都有自己的食谱，称为masala柴或香料茶。印度茶
俄国
茶是通过“大茶路”从中国带到俄罗斯的。这是著名的丝绸之路的一部分。旅程并不轻松，需要16个月才能完成11,000英里。大篷车平均由200至300头骆驼组成。茶的价格最初是昂贵的，仅对富人可用。在彼得大帝时代，价格下降了。丰盛，温暖和持久的茶非常适合俄罗斯人的生活。
俄罗斯人主要喝红茶。它经常与糖，水果或果酱一起变甜。在俄罗斯，茶总是很热的，即使在炎热的天气里也可以解渴。没有人无法想象没有茶炊的俄罗斯茶，茶炊于17世纪采用，并受到13世纪以来使用的蒙古水壶的启发。俄国式茶炊是冒泡的热水加热器和茶壶的组合。夏季，将茶炊放在花园的桌子上。在冬天，在室内，用一根长烟斗将烟直接散发到房子的烟囱中。
近东
经由商队路线，茶叶渗透到了蒙古的所有土地，穆斯林国家和俄罗斯，很久才到达欧洲。在所有阿拉伯国家中，茶已成为数百年来最受欢迎的饮料。茶是与家人一起放松或招待客人时的中心。
茶被认为是摩洛哥欢迎游客必不可少的一种，它以非常精致的方式提供茶。在接待室里，香被燃烧，主人和客人坐在座位上时用玫瑰或橙花水刷新手。供应的茶是热的薄荷茶，将新鲜的薄荷和糖加入绿茶中制成。
穆斯林国家是世界上人均茶消费量最高的国家之一。这创造了全天喝茶的传统，从传统茶馆里的华丽玻璃杯中喝茶到几乎每个家庭和聚会场所的茶炊中心。
法国
法国最早的茶叶鉴赏家之一是国王路易十四，他最初出于健康原因定期喝茶。它被处方来帮助他的消化，并作为预防痛风和心脏疾病的预防措施。法国大革命后，它失去了知名度，直到19世纪中叶才开始使用。
在法国，如今的流行程度已经提高到可以在任何场合，心情，事件甚至一天中的任何时间喝茶。数以千计的美丽，创意，文化和美食茶室蓬勃发展，尤其是在城市地区。法国糕点使“法国茶艺”与众不同。法国人已将糕点制作提高为一种艺术形式，其知名度早于饮茶就已确立。但是，它与茶饮的近乎完美互补是法国茶真正的特色。
英国
在中国以外，爱尔兰共和国和英国是世界上人均茶叶最大的消费者。茶是在17世纪通过著名的荷兰东印度公司从中国引入西方世界的，当时咖啡是工人阶级的首选饮料，热巧克力是上层阶级的首选饮料。
“茶时间”很快成为英国生活的重要特征。传统上，上层阶级在下午4:00左右供应“低级”或“下午”茶。传统起源于19世纪初期，当时英国贵族的典型一日餐包括每天两餐-晚早餐和晚晚餐。中下阶层在当天晚些时候的5:00或6:00喝一杯“下午茶”。这是一顿丰盛的饭菜-本质上是晚餐。名称来自提供餐点的桌子的高度。在我们称为“咖啡桌”的桌子上供应低茶。在较高（工作）的餐桌上提供下午茶。
英式茶标准包括混合的红茶，例如著名的伯爵茶和英式早餐。
北美
我们国家独立的故事始于茶。在1773年著名的波士顿茶党中，三船茶被倾倒入海港，以抗议从英国重新出口到美国殖民地的茶的高税率。在我们的成长年代，我们是消耗绿茶的文化。在第二次世界大战之前，茶是美国消费最广泛的热饮料。
最值得注意的是，美国通过普及冰茶为全球茶文化做出了贡献。它是在1904年圣路易斯世界博览会上首次引入的。一群来自印度的茶生产商设立了一个摊位来推广他们的红茶。夏季酷热潮湿，促使他们在冰上喝茶，只是为了让人们尝试。从那以后的100年中，美国的冰茶消费量已增长到每年超过400亿杯。
近年来，北美对优质特级茶的需求急剧上升。每周都有新的茶店和茶馆开放，许多美国人可以轻松获得优质的茶，新颖的茶饮料和与茶有关的产品。
今日茶
各种各样的饮茶习惯和历史提醒我们，饮茶比人们有时想像的要普遍得多。没有这些文化差异，我们可能不会将茶视为使我们温暖或解渴的东西。
健康研究和生活方式趋势近来已赋予茶新的重要性。人们对抗氧化剂在预防癌症和心血管疾病中的作用的了解日益加深，使茶成为理想的健康饮料。现在人们认为茶是咖啡和苏打水的一种时尚，健康的替代品。它不含脂肪和卡路里，天然且不受添加剂污染。化妆品，香水和皮肤护理产品的制造商也正在开发新产品，这些产品结合了茶的好处和乐趣。
理想的做法是将饮料的实用性与独特，创新的食用和使用方法之美相结合。在这样做的过程中，我们不仅要向这种古老的饮料致敬，而且要启发并希望使那些饮用这种饮料的人们感到活跃。
