可以理解的是，虽然大多数来杭州的游客都被这座城市著名而又不可否认的美丽西湖所吸引，但该地区的游客人数有时还是很庞大。然而，那些在人群和空间中寻求喘息机会，享受杭州翠绿美景的人并不需要走太远。占据西湖以西地区连绵起伏的丘陵是该市另一个著名声望的所在地-龙井绿茶种植园-其中包括僻静的远足径，隐蔽的洞穴和安静的家庭经营的茶店。它是杭州较为繁忙的景点的完美解毒剂。
杭州一直是茶叶生产的主要中心中国 -这里的植物栽培可以追溯到以及超过1000年。肥沃的土壤，纯净的水和宜人的气候相结合，生产出了该市著名的龙井（Longjing，lóngjǐng）–或龙井–绿茶。这个名字可能来自同名的当地村庄，而这个村庄又可能是从一口同名的井中得名的。在暴雨过后，它的水面似乎像一条中国龙一样蜿蜒起舞。
据说，清朝乾隆皇帝（1735-1796年）最初使龙井茶在中国乃至全世界流行。传说在参观该地区的茶园时，他对收割活动非常感兴趣，以至于他要求参加。在采茶时，他得到了一个消息，说他在北京的母亲病了，他急忙离开，把他从袍子袖子里摘下来的叶子。回来后，他的母亲闻到了叶子的芬芳，并要求用它们制成茶。喝完这种啤酒之后，故事就这样了，她完全康复了，皇帝宣布龙井茶可以治愈所有疾病，从而提高了其在全国的知名度。
在杭州探索龙井茶的任何旅行中，最终的第一站就是中国茶叶博物馆的两个分支之一。原来的分支机构离城市更近，就在茶园面积的边缘，占地几公顷，专门从事茶艺，种植和品尝。较新的第二个龙井风景区分馆沿着龙井路进一步向山上延伸，种植的茶田越来越密集。您可以在两个分支机构尝试不同的茶，并了解这种不起眼的植物如何以及为什么对世界产生如此巨大的影响。
龙井茶怎么做
龙井被认为是中国最好的茶之一，其名气在价格上得到了体现– 3月和4月一年的第一季收成每公斤可以卖到6000日元（约合875美元）。最好的东西甚至比黄金还值钱。
收获季节通常从三月下旬开始持续到夏季结束，在此期间，您会看到草帽工人手工采摘叶子，整个篮子都被晒干的新鲜叶子放在篮子里。
在最初的干燥过程之后，将叶子在铁锅中干炒，直到它们几乎变脆到被碰破为止。这种炒制方法使龙井茶叶具有其特征性的扁平形状，并且在酿造时会产生黄绿色茶，其具有浓郁，浓郁的风味，并带有温和，回味和轻微的苦味。
杭州龙井采样
杭州一般供应龙井茶两种方式。在基本的茶馆和商店中，最常见且不太正式的方式是将茶叶放在大玻璃杯或大杯中，然后将热水直接倒在它们上。然后人们从那只杯子里喝水，不断地从保温瓶里注入新鲜的白开水。人们认为，使用玻璃器皿服务龙井大约在一个世纪前，当时玻璃是一种昂贵的材料，而使用玻璃器皿则反映出很高的社会经济地位。尽管情况不再如此，但传统仍然存在。
这种喝茶的方式会产生浓烈的苦味，因此请务必在杯中加淡水，以使口感柔和。此方法还需要一段时间，因为您需要等到叶子落下来并且水充分冷却后才能正确饮用-尽管不小心吃了茶叶也没什么好担心的。利用等待时间，从翁家山村许多家庭经营的茶店的阳台上欣赏美景，翁家山村是遍布茶园的多个村庄之一，您可以在那里品尝著名的饮料。简单的茶馆通常提供一杯茶和一瓶开水以补充杯子
在中国茶博物馆的任何一个分支机构或该地区许多高档茶馆之一（例如明家俱茶馆）进行的传统茶道仪式中，可以采用一种更为精致的龙井制作和食用方法。仪式通常由一位茶大师带领，他将花费数年的时间研究酿造完美杯子的艺术，该仪式是一个非常正式，复杂的过程，“欣赏”茶叶，加热茶壶，清洗和浸泡叶子，以及之间的各种复杂步骤。这是一个漫长的过程，但是当您真正开始喝茶时，您会很有信心，这是欣赏龙井独特风味的主要方式。
如果您想喝点龙井茶，可以去灵隐寺，在那里您可以了解“禅宗”茶文化。禅茶是仅由僧侣种植，制作和食用的茶。采茶，备茶和上茶的高度仪式化过程有助于僧侣们启蒙之旅。每年，临近收成季节，寺庙都会举办云林禅茶表演，以促进寺院生活的这一独特方面。
您可以尝试龙井茶，而不仅仅是喝一杯。杭州的许多当地美食都使用茶叶增添风味。其中最著名的是龙井虾仁（lóngjǐngxiāré，龙井虾仁），它结合了多汁的河虾和新鲜的茶叶脆性。您可以在种植园边缘的猫草屋餐厅尝试这种和其他经典的杭州菜肴，并品尝一杯茶。
徒步探索茶乡
当所有坐着，饮和考虑光彩的景色变得久坐不动时，茶园本身就是徒步探索的绝妙场所。翁家山村和龙井茶村是种植园面积较大的两个村庄，有各种远足径。
这些小径将您带到靠近茶树的灌木丛，并且经常完全荒芜，主要是采摘时采茶时使用。但是要注意–从夏天到秋天，杭州炎热潮湿，蚊子无处不在。为计划中的远足活动打包驱蚊剂。
从西湖西侧的三台山路，穿过带各地方要人陵墓的森林，到一条特别漂亮且相对容易的小路。一旦您到达山顶（有点爬上楼梯）和已经在数十幅西湖画上不朽的三塔亭子，那条小径要么北向龙井路，要么西向南峰，一个森林密布的小山，顶部有一个漂亮的小亭子。从这里开始，这条小径一直向下经过广阔的茶园，并享有周围乡村的美景。路径出现在雁霞洞，是自然形成的石灰岩洞穴，墙上刻有佛像。这些雕像最早可追溯至五朝时期（907-960）和宋朝（960-1027）。从这里出发，如果您需要，可以轻松地漫步到翁家沙村，以喝更多的茶！
