牛大力又叫猪脚笠、山莲藕、是传统的药食同源植物，以根入药，经济价值与药用价值极高。 全年可采，以秋季挖根为佳。洗净，切片晒干或先蒸熟再晒。它除了入药煎剂外亦常为广东民间入汤作食疗、药膳之用。牛大力煲瘦肉作日常汤水，对吸烟所做成的痰咳是一个不错的食疗。
【功效与作用】
中医认为，牛大力味甘，性平。归肺、肾经。补虚润肺，强筋活络。用于腰肌劳损，风湿性关节炎，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。
润肺养肾
牛大力有平肝、润肺，养肾补虚，强筋活络之功效，主治肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、支气管炎，咳嗽，肺结核等有很好的疗效。
清热解毒
此外，牛大力有助清热解毒的功效吃煎炸食物过多，通晓熬夜，用牛大力煲汤，有消肿解毒、改善便秘的功效。
改善便秘
牛大力除拥有独特香气外，还含有丰富食物纤维，有助改善便秘，牛大力甘平，有补虚润肺、强筋活络的功用。
【牛大力这样用】
牛大力具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效，适合：肾虚，血气不旺，风湿骨痛，经常咳嗽患有急慢性支气管炎及吸烟和吸入厨房油烟人士。
1.治咳嗽：牛大力鲜根一至二两，水煎服;
2.治黄肿：牛大力一两，酒磨服;
3.治蛇咬：牛大力，水磨擦患处;
4.治肾虚阳痿：牛大力泡酒服;
5.治牙痛：牛大力一至二两，蜂房三至五钱，水煎服;
6.治风湿筋骨痛及产后关节痛：牛大力每次七钱至一两，猪蹄一只，用酒、水各半炖烂，去渣，食肉及汤;
7.治跌打损伤：牛大力每次七钱至一两，用酒、水各半煎服;
8.治慢性肾炎：牛大力一至二两，水煎服。
【牛大力这样吃】
牛大力枸杞炖鸡汤
材料：老母鸡半只，牛大力适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量;
做法：
(1)将鸡切块，牛大力，枸杞子洗净;
(2)入锅加水烧开，文火煮两小时;
(3)出锅前加点盐和鸡精调味就行了。
牛大力猪蹄汤
材料：猪脚1只，桑寄生1两，牛大力1两，盐1茶匙。
做法：
(1)猪脚斩件后滚水煮10分钟。
(2)牛大力切碎、洗净，桑寄生浸洗干净。
(3)将所有材料洗净，放入煲内煮滚，改用细火煲3小时，落盐即成。
注意：湿热，血瘀者不宜饮用此汤水。
牛大力有助清热解毒的功效吃煎炸食物过多，通晓熬夜，用牛大力煲汤，有消肿解毒、改善便秘的功效。牛大力以根入药，经济价值与药用价值极高。具有壮阳，养肾补虚，强筋活络，平肝、润肺之功效，大家可以按照上面所说的方法学习起来哦。
