煎鱼怎么不粘锅方法， 鱼是许多人喜欢吃的美味佳肴。做鱼有很多种方法，包括蒸、炸和煮。今天，我想谈谈煎鱼。做炸鱼的时候，相信大家都遇到过，炸鱼的时候鱼皮容易粘锅，既影响口感又影响外观。
达不到色、香、味的效果。今天给大家介绍的是如何不粘锅煎鱼。让我们来看看怎么炸鱼不粘锅，有什么好吃的做鱼的方法。
如何炸鱼不粘锅
1.如果是鲜鱼，就不需要去鱼鳞了。洗完鱼后，擦干水。锅里的油热了以后，在锅里炸。如果酸菜鱼是油炸的，要去掉鱼鳞，洗干净。
2.锅热后，在锅底加入清凉油，立即倒掉，然后倒入清凉油，慢慢煎。
3.把鱼或鱼块蘸上薄薄的一层，或者在蛋液里滚一滚，放在热油里炸。
4、锅热后多放点油，鱼晾干水分。先把鱼放在锅铲上，然后把锅铲放进油锅里，先把鱼放在锅铲上预热，然后在油里慢慢煎。
5.煎鱼的锅必须擦洗干净。坐锅后，用一片鲜姜段擦拭热锅，然后倒入油，用锅铲搅拌使锅壁沾满油，加热后放入鱼，炸至鱼皮紧硬，微黄。
6.在热油锅里放一点糖。糖略黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘手，还很好吃。
7.如果能在鱼上涂点醋，也能防止粘锅。
010-350000
煮鱼的小技巧
1.撒盐法
把鱼洗干净，晾干，撒上细盐，均匀的撒在鱼身上。如果是大鱼，也要在腹部加盐，腌制半小时，再做。这样处理的鱼，蒸的时候不脆，还可以入菜吃。
2、加入鸡油的方法
做清蒸鱼的时候，除了放调料，还要在鱼身上放几片鸡油，让鱼吸收鸡油，蒸熟后滑嫩可口。
010-350000
3、沸水抽屉式方法
蒸鱼的时候，等水开了再放抽屉里蒸，盖紧盖子。这样蒸出来的鱼才会鲜嫩可口，香味纯正。
4、涂抹干粉法
蒸鱼的时候，先在鱼上抹点干粉，蒸的时候不要揭开锅盖。比如一条250g重的鱼，在鱼体粗细一致的情况下，可以蒸8-10分钟。每增重250克蒸5分钟。
5、啤酒腌制法
在蒸有强烈腥味的鱼时，先用啤酒腌制10-15分钟再蒸，这样不仅腥味骤减，而且还有一股蟹腥味。
010-350000
6、鱼的蒸法
蒸好的鱼如果一次吃不完，可以在再吃的时候加一个鸡蛋，做成蒸鱼蛋，这样鱼就不会有腥味了。
以上就是如何炸鱼不粘锅的方法。看完之后，你有没有一些对付鱼的认识？很多人喜欢吃炸鱼，你现在可以按照上面的介绍做，这样就可以不粘锅了！
什么，用你自己的钱装修？装修分阶段，超低年利率3.55%，最高贷款100万。现在申请折扣。
煎鱼怎么不粘锅方法，以上就是本文为您收集整理的煎鱼怎么不粘锅方法最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。
