反式脂肪酸？我们日常生活中的许多食物中都包含了反式脂肪酸，特别是零食尤其多。有小伙伴仍不知道反式脂肪酸是什么东西，接下来就和小编一起来认识一下反式脂肪酸吧。
反式脂肪酸
反式脂肪酸的摄入量与心血管疾病、乳腺癌和结肠癌等癌症的发生呈正相关。反式脂肪（ Trans fats ），又称为反式脂肪酸（ Trans fatty acid ）、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。
反式脂肪可分两类：
一类是天然的，一类是人工制造的。天
然反式脂肪酸存在于牛羊肉和牛羊奶中，含量不高；
人工制造的反式脂肪又分两类，包括有意生产出来的以及无意中生产出来的。
反式脂肪酸具体在哪些：
食物包装上一般食物标签列出成份如称为“代可可脂”、“植物黄油（人造黄油、麦淇淋）”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“精炼植物油”、“氢化菜油”、“氢化棕榈油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“起酥油”即含有反式脂肪。
反式脂肪酸含量较多的食品有：
代可可脂巧克力、奶油黄油、葵籽油、蛋糕、调和油、固体汤料、大豆油、威化、派、薯条薯片、泡芙、奶油面包、玉米油、比萨、麻花。
反式脂肪酸的危害：
1、影响发育：反式脂肪酸会影响机体对必需脂肪酸的吸收，可使机体对日常的营养物质摄入不足，从而影响青少年的生长发育；
2、肥胖：反式脂肪酸不宜被消化，长期摄入可出现脂肪堆积，增加发生肥胖的风险；
3、加重肾脏负担：反式脂肪酸在机体可产生含氮类废物，若机体未及时排出体外，可能会加重肾脏负担，容易出现一些病理性反应，比如肾功能减退等；
4、记忆力减退：如果长期过量摄入反式脂肪酸，可能会使记忆力减退，增加老年痴呆的发生几率；
5、形成血栓：长期大量摄入反式脂肪酸，可能会增加机体内血液的黏稠度，进而增加血栓的发生几率；
6、诱发心血管疾病：高密度脂蛋白有助于降低心血管疾病的发生几率，而反式脂肪酸可使高密度脂蛋白含量下降，从而增加心血管疾病的发生几率，比如冠心病；
7、影响胎儿、婴儿健康：孕妇和哺乳期女性，如果大量摄入反式脂肪酸，可能会被胎儿、婴儿吸收，导致必需脂肪酸缺乏症，从而影响健康，不利于发育；
8、其他危害：反式脂肪酸还可能与高脂血症、哮喘等疾病的发生相关，并且可能会影响男性的精子质量，降低生育能力。
以上就是小编对于“反式脂肪酸”的分享，希望对大家有帮助。看完这篇文章，相信大家都知道反式脂肪酸是什么了吧，也知道哪些食物里面含有反式脂肪酸了吧，建议减少食用。
