花胶是什么东西?花胶很多人都不知道这是什么东西,甚至有人没听过。小编整理了相关资料,还不知道花胶和想了解花胶是什么东西的就和小编一起来看看吧。
花胶是什么东西
花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。
怎么鉴别花胶的好坏:
1、色泽:
鱼肚以色泽透明,无黑色血印的为好,涨发性强。一般常用的是黄色鱼肚,体厚片大,色泽淡黄明亮,涨性极好。
2、大小与厚薄
鱼肚越大越厚,其质量越好;涨发后形体大,价格也高。而一些小鱼的肚薄则价低,鱼肚以形体平坦、完整,边缘齐整为佳,一些搭片虽形体不小,也很厚,但涨发易夹心、不透、质逊。3、干潮鱼肚越干越好,对光照看,应透明感,质地洁净,无血筋等物,色泽透亮为佳,受潮鱼肚灰暗无光泽,质次。有的鱼肚在干制时中心部分未能干透,呈四面透明,唯独中心呈玉白色,此种鱼肚被称为“花心鱼肚”质差。
花胶的营养价值:
1、用花胶配合中药食用
可治疗消化性溃疡,肺结核,风湿性心脏病,再生障碍性贫血及脉管炎等。
2、花胶提高男性的生育能力
花胶有促进精囊分泌果糖,为精力提供能量的作用。并按这一机理,配置成治疗系列男性不育药物,有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去浊生精汤”,据临床观察,对不育症治愈率达78%。
3、花胶建脾胃
花胶能增强肠胃的消化功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。
4、增强体质
花胶能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳。
5、花胶能滋润皮肤
使皮肤细腻光润,避免枯燥干裂,对于减少青春痘也有效果。
6、花胶有益智作用
花胶能加强脑与神经及内功能,促进生长发育,提高思维和智力,并可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足,老年健忘失眠等。
7、花胶提高免疫力
由于花胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高免疫力。
8、花胶对抗癌症
花胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效,以及肺部穿孔,胃溃疡都有一定的治疗效果。
以上就是小编对于“花胶是什么东西”,希望对大家有帮助。看完这篇文章,相信大家都知道花胶是什么了吧,也知道花胶有什么好处吧。