黄喉是牛的哪个部位？我们在吃火锅、串串香的时候，黄喉是很多吃货朋友最喜欢吃的食材，那你知道黄喉它是牛那个部位的吗？一起来了解下吧！
黄喉是牛的哪个部位？
1.黄喉是牛的大血管，虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。
2.学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。
3.喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。
4.另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。
5.你可能会奇怪血管怎么不是红色的呢？实际上，血管是半透明的，里面有血会呈红色，没有血就是自然的米白色。从颜色上看，牛黄喉颜色更黄，而猪黄喉颜色偏白。此外，牛黄喉要比猪黄喉要更厚实。从营养成分看，黄喉的蛋白质含量比较高
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