芥菜的做法， 众所周知，经常吃芥末对身体有很好的保健作用，但是它略带苦味的味道导致了很多人不喜欢，所以今天边肖就来告诉大家芥末美味营养的做法，希望能帮助到真正需要的朋友。
1、芥末的做法
一、芥末米饭
芥末是最常见的做法。素雅的芥末配上香喷喷的芋头和香肠，闻着就让人食指大动。具体操作步骤如下：
(a)先煮米饭。
(b)芋头切小块，香肠切小块，芥菜洗净切碎备用。
(c)先用高压锅稍微压一下芋头，然后放入锅中，和腊肉一起翻炒。
(d)将米饭和芥末倒入锅中，加入油，小火翻炒。
(e)加入调料，搅拌均匀出锅。
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b、芥末千层卷
如果想让口味平淡的芥末变得层次饱满，这种千层卷芥末的方法一定能达到想要的效果。
(一)食材：豆腐、芥菜、鸡蛋。
(二)第一步：先将豆腐放入锅中加少许盐煮熟，然后碾碎备用。
(c)第二步：用盐煮芥末，切碎，打鸡蛋。
(d)第三步：用油煎鸡蛋，煎成大饼。
(e)第四步：将碾碎的豆腐和芥末放入碗中，撒上少许香油拌匀，然后卷起斜切面，一个老少皆宜的芥末千层卷就完成了。
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c、芥末饺子
这种芥末的做法简单易学，对于既追求营养又追求瘦身的女生来说是不可多得的美味。
(一)配料：芥末、少许五花肉、鸡蛋、饺子皮。
(b)做法：将芥菜焯一下，五花肉剁碎，鸡蛋打匀，用饺子皮包好(如果饺子没包好，可以改成馄饨)。
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2.芥末有什么营养价值？
a、清热解毒
可以说是容易上火、生疖肿、牙龈发炎的人士非常好的食疗之物，解热解毒同时防止发炎感染。
b、 视力保健
芥菜里面丰富的维A成分，对人的视力有很好的保健治疗效果，甚至能预防眼部疾病的发生率。
c、润肠防癌
芥菜丰富的粗纤维，是久治不愈的便秘患者调理肠道的食疗佳品。
d、瘦身美容
充分而且种类多样的维生素是它被许多白领丽人喜爱的一个主要原因，同时它低脂低热量还是减肥瘦身的佐餐好物。
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小编结语：芥菜是一种价格便宜又具有很多营养的优质蔬菜，但是应该怎样把它做得好吃却难倒了许多人，希望今天小编整理的美味芥菜的做法和营养知识能够让大家不再对它避而远之。
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