生铁锅炒菜真的补铁吗， 锅可以说是我们家中不可或缺的电器，起着非常重要的作用。你要知道，锅的种类有很多种，不同材质的锅有不同的含义。下面小编就给大家介绍一下生炒锅烹饪。补铁真的好吗，生炒锅和熟炒锅哪个好？
生吃铁锅炒菜真的补铁吗？
其实我相信很多人都听人说过铁锅炒菜可以起到补铁的作用，但事实真的是这样吗？其实用这种锅是有好处的，因为传热快是家常菜炊具的最佳选择之一，但是你在选择的时候也要特别注意。
如果真的需要补铁，还是要靠吃一些动物肝脏，鱼类，畜禽肉类等等。
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生炒锅和熟炒锅哪个好？
1.与熟铁相比，熟铁具有更好的延展性和更高的韧性。最重要的是熟铁传热快。用的话可以省油省电，所以从这个角度来说，熟铁比生铁更合适。
2.如果平时喜欢做一些油炸的食物，选择生铁锅会比较合适。主要原因是生炒锅的传热会比熟炒锅慢，但就其散热速率而言，会比熟炒锅高。因此，
炒菜的时候用这种生铁锅会比较好，而且不会让你的东西容易糊，油温也不会太高。要知道，油温过高也会导致食物焦化。
3、如果要从日常保养考虑，相比生铁锅，会容易一些。一定要记住，不能滥用洗洁精来彻底洗掉表面的油膜，这样会让你的生铁锅不容易生锈；煮出来的铁锅就不一样了。它需要被清洗和干燥。
然后你得在上面涂一层油膜，不然很容易生锈。
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4.如果要从耐用的角度考虑，你还是选择熟铁锅比较合适。主要原因是生铁锅比较脆，摔下来受外力大更容易开裂。比如锅底在炉子高温下也容易变形报废。
熟炒锅就不一样了，韧性好，遇到外力大或者碰撞的时候不容易刺破开裂。最重要的是耐高温，耐干烧。
5.如果你家喜欢烧菜做饭，选择生铁锅比较合适。一方面，大锅的价格比较高。我们知道生锅比熟锅便宜很多，而熟锅不能做得太薄，否则会软变形，所以价格会高一些。
6.如果你是电磁炉用的铁锅，这里选择熟铁锅比较好。熟铁锅的表面也比较光滑，底部也比较平整，熟铁的电磁感应会更好，所以更省电，加热效果也更快更好。
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总结：以上就是关于生炒锅炒菜是否真的补铁以及生炒锅和熟炒锅哪个好的问题。上面的介绍说的很清楚，它们各有不同的好处，你在选择的时候可以根据你家的实际情况来决定。
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