金针菇怎么做好吃又简单
秋冬季节是吃金针菇的季节，主要是用来吃火锅或者凉拌。它的菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口深受大人和小朋友喜爱。
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇氨基酸的含量也是很丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。经常食用金针菇可防治溃疡病。
金针菇怎么做好吃又简单？金针菇的做法很多，比如油炸、烫火锅、炒等，今天分享下一个简单做法。
1、准备材料：金针菇200克、植物油半汤匙、香葱4根、小米椒3个、盐半茶匙、细砂糖半茶匙、生抽2茶匙。
2、金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分，将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好。
3、煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟。
4、将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用。
5、空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀。香葱洗净，切成葱花，小米椒洗净，切成辣椒圈。
6、将沥干水分的金针菇码在碗里，撒上香葱。
7、炒锅里倒入适量植物油烧热，放入小米椒炒香。
8、金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米椒泼到金针菇上即可。
以上是小编关于金针菇怎么做好吃又简单的方法，你喜欢吗！
