绿蚁新醅酒的绿蚁是指，白居易在《问刘十九》诗中写道，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”。
绿蚁新醅酒的绿蚁是指：
绿蚁新醅酒的绿蚁是指浮在新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。
新酿酒未滤清时，酒面浮起酒渣，色微绿，细如蚁，称为“绿蚁”。
绿蚁新醅酒的绿蚁是指浮在新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。
谢眺《在郡卧病呈沈尚书》中写道，“嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持”。
吴文英在《催雪》中写道，“歌丽泛碧蚁，放绣箔半钩”。
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