现在的年轻人和稍微年长的人都喜欢吃韩国食物，比如味噌汤、烤肉、拌饭和泡菜。但是，韩国还有一些独特的饮食习惯是我们不知道的。让我们和边肖一起来看看吧！
韩国饮食文化习惯
“以冷治冷，以热治热”的说法来自韩国。每年隆冬，韩国最受欢迎的食物不是各种热汤，也不是烧烤，而是冷面。在韩国的冬天，你会发现餐馆里卖的最多的食物就是冷面，所以韩国冷面店生意最旺的时候不一定只有夏天。
韩国冷面多以荞麦或土豆为原料，分为水冷面和混合冷面两种。有水的冷面配冷肉汤、蔬菜、牛肉、水煮蛋，冷面直接配辣椒酱。之所以叫“冷面”而不叫“冷面”，是因为已经超过了凉的程度，是绝对的“冷”。尤其是带水的冷面，即使是冬天，配上大冰块，让人不寒而栗。
同样，炎炎夏日，韩国人又抢着喝人参鸡汤。所谓参鸡汤，就是把糯米、人参、大枣、板栗等材料塞进小鸡的肚子里，炖成汤。喝的时候要放在热石锅里保温。首尔有几家老字号参鸡汤店。每年夏天，尤其是三伏天，每个店铺门口都会排起长队。因为韩国有这个讲究，三伏天一定要吃人参鸡汤。特别是明洞商圈有一家非常有名的参鸡汤店，已经开了近百年了。好像每次去都要排队，更别说三伏天了，排队也不一定能买到。但是到了冬天，这里虽然客人不算少，但也不会那么多。
刚到韩国的时候，觉得韩国人这样吃很奇怪。后来听了一位年长的韩国阿姨的解释，我才明白是怎么回事。韩国人认为这非常合理，他们认为这是适应气候变化的饮食。他们觉得冬天天气冷，如果吃了太热的食物，人体内的温度与环境的温度相差太大，反而容易患感冒等疾病。同理，夏天也不宜为了一时的清凉快感而用冷食来降低体温。
另外，韩国“以热治热”的说法在这里得到了充分的诠释，夏天喝人参鸡汤就是最好的例子。韩医生认为，夏季天气炎热，身体大量出汗，会导致能量和营养的排出。这个时候就需要进补了。生吃鲜人参，俗称水参，用来做人参鸡汤，可以起到“凉补”的作用。同时鸡肉性凉，红枣、栗子等辅料性质温和，正好可以满足夏季进补的需要。凉面做的荞麦和土豆是温和的食物，符合冬季进补的需要。现代医学证明，荞麦粉营养丰富，能降低血脂和胆固醇，软化血管。在寒冷的冬天，韩国人喜欢与家人和朋友围坐在餐桌旁，吃烤肉等脂肪含量高的食物。高汤里加的凉拌荞麦面和醋，正好可以化解油腻，分解脂肪。
韩国传统医学还有“天人合一”的理论，即人体内的小环境要与自然界的大环境相协调，使人适应自然界的变化，增加人体对外界不良影响的抵抗力。这也是他们喜欢冬天吃冷食，夏天吃热食的原因之一。
这种反季节的饮食习惯，一定程度上与韩国自身的气候和生活习惯有关。所以不一定适合所有人。可以试试，但是不要因为喜欢寒流就盲目学习他们的生活习惯。然而，除了这些反季节的饮食习惯，韩国食物仍然具有很高的营养价值。
韩国饮食文化知识
韩国食物的特点是泡菜文化，一日三餐都离不开泡菜。韩国传统名菜，如烤肉、泡菜、冷面等，已成为世界名菜。
韩国有各种各样的饮食。因为过去处于农业社会，所以自古以来大米就是主食。韩国的饮食包括各种蔬菜、肉和鱼。泡菜(发酵辣白菜)、海鲜酱(腌制海鲜)、豆酱(发酵大豆)等发酵腌制食品以其营养价值和特殊口感而闻名。
韩国人的饮食包括每天重复的日常饮食，一生中在仪式上必须摆出来的食物，丰收丰渔的食物，祈求部落平安的部落食物，悼念死者的食物等。同时也利用当时的食物，做出不同季节的时令美食。
