酒，作为人们生活中的一种饮品，一到年关，大家都会和亲朋好友小酌几杯，增进感情。
自古以来，我们经常听说，无酒不成礼，无酒不成欢，无酒不成宴，无酒不成敬意。但说起饮酒，那可是大有讲究。
古人喝酒极为讲究，讲究酒德和酒礼。早在周朝时，就曾经专门颁发中国第一部禁酒令《酒诰》，要求有官守、有职业者只能在祭祀时饮酒，但也不能超量，更不能喝醉。
三国时期的酒风极“盛”，酒风剽悍、嗜酒如命。其中曹操劝酒绝对暴力，《三国志·魏书》记载：“太祖行酒，韦持大斧立后，刃径尺，太祖所至之前，韦辄举斧目之。”曹操在前面敬酒，典韦拿大斧子在后面紧跟，曹操向谁敬酒，典韦就用斧子向谁敬礼。那意思很明显：敢不喝?劈死你!
孙权比曹操有过之而无不及。史书有记载：某宾客不喝，孙权就让人往他身上泼水，下命令道：“快点儿喝。”还有一次，孙权劝酒，臣子虞翻装醉，被孙权发现了，孙权大怒，竟然要砍死他!
陶元珍先生评价三国酒风时曾引用这样一段话：“三国时饮酒之风颇盛，南荆有三雅之爵，河朔有避暑之饮。”三国劝酒之风颇盛，喝酒手段也比较激烈。
而在明朝时，人们认为喝酒本身并无过错，关键是“有所禁而不淫”，因此，他们顺理成章地强调饮酒方式的重要性，顺性、适量等恰当的饮酒方式，可以升华人们的感情，避免出现不理智的举动。
我们司空见惯的饮酒，在各个朝代却不同，不得不说，饮酒，非饮食之事，乃文化之事也。
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