桂圆的功效与作用，桂圆也叫龙眼，是一种深受大家喜爱的水果，制成干品既有营养又能长期保存，同时别具风味。属补血类中药，入心、脾经，味甘，性温，无毒，具有补心脾、益气血、养肌肉、益虚羸、美颜色、除健忘、明耳目、安神志的功效。桂圆干也可以日常煮茶或当做小零食来食用。
桂圆的功效与作用如下：
1.安神定志
桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达⒉。毫克（每100克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
2益气补血，增强记忆
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
3.治疗产后贫血
妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。桂圆含丰富蛋白质，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。4.养血安胎
桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。5.抗菌，抑制癌细胞
动物实验表明，桂圆（龙眼干）对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆（龙眼干）水浸剂（1 ：2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
6.降脂护心，延缓衰老
桂圆肉（龙眼干）可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO-B）有较强的抑制作用。
桂圆食用禁忌
1.因桂圆的食性温润而滞，素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用;
⒉热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疗疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食;3.小儿及青少年均不宜多食。
4.桂圆性热，所以一些患有痤疮、红肿的人群不适合吃;
5.桂圆中含有丰富的糖分，所以患有糖尿病的患者并不适合服用桂圆。
6.桂圆吃多了容易导致体内出现滞气的情况，所以说如果出现了上火发炎情况的患者不适合多吃，另外如果是体内阴虚火旺或者是湿邪入侵的患者也要少吃。7.桂圆在新鲜的时候可以吃，但是如果已经变味了，那么最好不要吃哦！
桂圆食疗食谱：
①普通粥
取桂圆肉30克，粳米100克，白糖少许，加适量水同煮成粥。此粥具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。《名医别录》还记载桂圆粥能′治邪气，除蛊毒。久服强魄轻身不老“。喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。
②桂圆莲子粥
桂圆30克，莲子30克，红枣10枚，糯米60克，白糖适量。先将莲子去皮心，大枣去核，再与桂圆煮粥，食时加入白糖即成。补养心脾，健脑益智。适用于心脾两虚之智力衰减症。青少年、中老年人食之，均有键脾养心，补脑益智功效。脑力劳动者尤为适宜。
③首乌桂圆大枣粥
粳米100克，何首乌30克，枣（干）20克，桂圆肉10克，冰糖20克。此粥具有滋肝补肾、益气血之功效，适用于骨质疏松症、肾阴虚、头晕耳鸣、驼弯腰、腰腿酸痛、口干咽燥等症。
④桂圆红枣粥
桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
⑤海参桂圆粥
桂圆肉30克，粳米100克，海参（水浸）30克，冰糖30克。冬季养生调理，营养不良调理，补虚养身调理。
⑥山药桂圆粥
山药（去皮）100克，粳米50克，辅料：桂圆15克，荔枝8克，五味子3克，调料：白砂糖30克。此粥适宜于心悸失眠、眩晕健忘、神疲乏力者食用。尤其适宜中老年脑力劳☆者食用。
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