生蚝怎么处理干净？生蚝在我们日常生活中很常见，许多小伙伴都喜欢吃烤生蚝。但是如何处理生蚝又是一个问题，许多人都不会处理。小编整理了相关资料，接下来就一起来了解一下生蚝怎么处理干净吧。
生蚝怎么处理干净
1、盆内加入足量清水，依次加入食盐1勺、小苏打1勺、白醋1勺拌匀。这里的加料是关键，水内加食盐是为了方便生蚝吐沙和去虫，加小苏打和白醋是利用气泡和酸性来软化生蚝壳上的污垢，方便后续刷洗干净。
2、将新鲜生蚝放入水内静置10分钟吐沙。因为鲜活的生蚝本身壳内带有较多泥沙，此时加入食盐和白醋均可改变水内密度和气味并从而干扰生蚝正常呼吸，生蚝会自己吐沙从而方便后续清洗。
3、用刷子均匀刷洗干净所有生蚝。已经被加料软化后的生蚝壳很容易用刷子就刷干净了，此时的生蚝也吐出了很多泥沙，刷完一个放另一个盆这样反复刷洗效果更佳。
注意事项：壳已经打开要清洗的时候冲水要小心的冲，不要把生蚝肉给冲散了。
生蚝的壳怎么打开：
其实打开生蚝壳的方法也很简单，首先用刷子将生蚝的外壳清洗干净，这时生蚝的外壳就会完全暴露出来。它的缝隙会开始分成两部分，壳碗和壳盖，壳碗部分向外突出，而壳盖部分则会显得扁平一些。
然后在洗干净的生蚝外壳缝隙处用刀背轻敲几下，此时在生蚝壳的缝隙上打一个口，用刀尖贴着生蚝盖插入，因为那个位置正好是生蚝的闭壳肌，之后将刀贴着生蚝盖边切边推进，将生蚝与蚝盖之间的闭壳肌切断，这样就能很快打开了。
以上就是小编对于“生蚝怎么处理干净”的分享，希望对大家有帮助。看完这篇文章，相信大家都知道要怎么清洗生蚝了吧。
