鱼香肉丝的家常做法简单版,鱼香肉丝是一道常见川菜,该菜具有鱼香味,但其味并不来自鱼,而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成,十分美味,可口,下饭。
鱼香肉丝的家常做法简单版,下面介绍下它的制作方法:
1、把猪肉切成肉丝,加入料酒、生抽、盐、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟,这样炒出来的肉丝比较入味,辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝,葱姜蒜切末
2、制作料汁:取一个碗,加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀
3、锅中油热,加入腌制好的肉丝,翻炒至肉丝颜色发白,装盘备用
4、锅中重新加入油,加入葱姜蒜末炒出香味,加入郫县豆瓣酱,炒出红油
5、加入辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀
6、再加入炒过 的猪肉丝
7、加入料汁,快速翻炒均匀即可出锅,真的是超级下饭
今天的分享就到这里,鱼香肉丝的家常做法简单版,希望大家越吃越健康!