近日，中国领先的家庭餐食解决方案品牌锅圈食品（上海）股份有限公司（以下简称“锅圈”）向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市，华泰国际和中金公司担任联席保荐人。锅圈冲刺港交所，开启IPO进程，引发广泛关注。
2023年，消费复苏大趋势下，餐饮行业率先回暖，“舌尖经济”成为消费复苏的强劲动力。据国家统计局不久前发布数据显示，2023年1-2月份，住宿和餐饮业生产指数增长11.6%，全国餐饮收入8429亿元，同比增长9.2%。
在餐饮回暖浪潮中，“在家吃饭”成为一种流行选择。从各餐饮企业纷纷发力的创新中可见一斑。不仅一人食、小罐美食等新产品不断推出，即时送餐上门、社区门店代加工、厨师上门等新服务也不断涌现。
作为社区餐饮数字化新零售代表企业，锅圈前瞻布局“在家吃饭”赛道，以火锅、烧烤为核心优势品类不断开拓，形成覆盖饮品、一人食、即烹餐包、西餐及零食的多品类产品矩阵，合共SKU755个，可满足露营烧烤、入夜小酌、阳台火锅等多样化场景下的美食需求。更致力于以有限食材，打造出“无限餐食解决方案”，不断丰富社区餐饮生活的同时，也开辟出一条美食新赛道，助力产业上下游的复苏。
“好吃方便还不贵”撬动万亿大市场
据锅圈招股书显示，中国餐饮市场自2017年以来以7.9%的复合年增长率增长，2021年市场规模达人民币89119亿元。
目前，中国百姓的用餐方式主要有四种，即买菜在家做饭、餐厅堂食、餐厅外卖、及享用在家吃饭餐食解决方案。隨着社会经济的发展，工作生活节奏逐渐加快，人们开始追求更加健康的生活方式，比餐厅堂食更省钱、比外卖更健康、比买菜在家做饭更轻松的在家吃饭餐食解決方案成为一种流行的选择，市场规模自2017年以来以26.1%的复合年增长率增至2021年的人民币2903亿元。
锅圈前瞻洞察到消费需求的新变化、新趋势，创新家庭餐食解决方案。不仅为消费者提供“好吃方便还不贵”的产品，简化了传统买菜回家做饭买洗切配调的繁琐步骤，助力“轻松做好一桌好菜”，还引领消费者打造“无限餐食解决方案”，通过对产品的不断迭代，对服务模式、消费场景的不断创新，持续满足消费者多品类、多方案、多场景的在家就餐需求。
得益于此，锅圈圈粉了多种类型的用户。无论是操持一大家子饭食的父亲、母亲，还是为爱下厨的妻子、丈夫，身兼多职的保姆，喜爱懒宅的单身人群，锅圈成为他们轻松解决“在家吃饭”难题的秘密武器。
不断增加的用户群体，为锅圈带来快速发展。截至2022年12月31日，锅圈在全国拥有了由9221家零售店组成的社区门店网络，同时，依托线上线下的全渠道覆盖，便捷触达消费者，2022年锅圈线上线下即积累超过1亿份订单。
根据弗若斯特沙利文的资料，按2022年自有品牌产品的零售销售额计，锅圈已成为中国第一大自有品牌在家吃饭餐食解決方案零售商。
扬帆万亿预制菜蓝海，助力产业上下游高质量发展
近两年，满足“在家吃饭”健康品质、方便和多样化的新需求，预制菜成为家庭餐食消费新宠儿。2023年2月，《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》指出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”。
重视预制菜产业发展在推动一二三产业融合发展起到的作用，中央政府将发展预制菜写入中央一号文件中。而河南、广东等多地政府为了推动预制菜行业健康发展，也基于当地实际情况与独特优势，推出新政策，在研发人才培养、融资、宣传等方面多维度支持预制菜企业的发展。
政策加持之下，预制菜产业迎来快速发展。据《2022年中国预制菜产业发展白皮书》显示，2026年中国预制菜市场规模有望达10720亿元。
满足家庭餐食新消费需求，万亿预制菜蓝海显然大有可为。作为领先的一站式在家吃饭餐食解決方案品牌，锅圈在预制菜领域早已深耕多年，沉淀出了自己独特的打法。
在供应链建设上，锅圈早在2019年便率先发力布局数字化，以数字化提升供应链效率，打通了从产地到餐桌的全数据链路，利用工具的迭代的提高业务协同能力，走在了行业前列。
在ToB端，锅圈斥资设立大数据锅圈云信息中心，涵盖SAAS云平台、供应商协同等功能，形成人流、物流、信息流、资金流、技术流的闭环，打通从前端、中台到后台的数据链路，实现高效的供应链协同的同时，更好地指导门店销售。
在ToC端，锅圈持续开发和运营锅圈APP、锅圈小程序，接入第三方电商、外卖平台，推进“云铺”建设，运用数字化手段实现线上线下的深度融合发展，为消费者提供便捷消费体验，更赋能门店优化运营。依托强大的供应链和高水平的数字化支撑，锅圈能够成就“极致质价比”，圈粉消费者。
而对于预制菜而言，好吃才是硬道理。为了给消费者提供“好吃方便还不贵”的丰富产品，锅圈不仅“甄选地道好食材”，坚持产地直采，从源头把关食材品质，建立起覆盖全国一百多个城市、全世界十余个国家的庞大美食版图。并且，把好食材收入囊中之后，进一步携手硬核工厂共同打磨食材口味，确保呈现“精品”。
业内人士指出，正是依托在供应链、数字化、产品、渠道与品牌的多维能力建设，锅圈连续多年品质优良、价格稳定，且能不断满足多样化需求，经过多年发展，成为国内预制菜的头部企业。
而连接农业与消费，发展预制菜产业在促进新消费、扩大内需的同时，对振兴乡村发展与推进“菜篮子”工程提质增效，也有积极的提振作用。在创造经济效益同时，锅圈也不忘践行企业责任，助力产业上下游的高质量发展。
一方面，深耕下沉市场，锅圈以“好吃方便还不贵”的产品、便利的消费体验，满足了县乡居民消费升级的需求，激活新消费，为乡村振兴注入新动力。并且，在下沉的同时，通过锅圈模式引入新业态，促进了当地商业体系的完善以及数字化水平的提升。尤其是，以全国布局的万店网络为基础，和整合布局的17大物流仓储中心，锅圈也带动了县乡电子商务和快递物流配送体系的完善。此外，对于县乡的创业者而言，开锅圈门店也成为了“家门口的好生意”、优选的创业模式之一。
另一方面，锅圈模式反哺供应链上游，通过深入产业源头，挖掘推广优质农产品，解决农产品滞销问题、产销不平衡问题，锅圈以实业助农，帮助农民增收。并利用在食品生产加工科技、数字化方面的探索沉淀，赋能产业上游，推动乡村初级农业产业化发展，带动乡村就业，助力乡村产业的高质量发展。
日前，凭借在助力就业、乡村振兴等方面做出重要贡献，锅圈荣获了毕马威颁发的“2022年度ESG协作奖”。作为全国最大的家庭餐食解决方案品牌，依托供应链、数字化、产品力、渠道力、品牌力等方面的创新和布局，锅圈不仅以差异化优势跻身行业前列，更为行业的高质量发展提供了一个新样本与新思路。
